原创 山药烩香菇的简单做法，味道却不一般，轻松出锅一道美味
创始人
2025-06-10 08:01:52
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#山药烩香菇的简单做法，味道却不一般，轻松出锅一道美味
在美食的世界里，总有些看似平凡的食材组合，却能碰撞出令人惊艳的味觉火花。今天，我要与大家分享一道家常却又不失风味的菜肴——山药烩香菇。
山药，那根状如棒槌的食材，口感绵软，带着淡淡的甘甜，富含多种营养元素，是药食同源的佳品。香菇，如同褐色的小伞，散发着独特的香气，为菜肴增添醇厚的韵味。
制作这道菜，首先要将山药去皮洗净，切成薄片。山药片切好后，可放入清水中浸泡，防止氧化变色。香菇则需泡发后，洗净去蒂，撕成小块。
锅中倒少许油，油热后先下入香菇块翻炒。香菇在油锅中滋滋作响，香气瞬间弥漫开来。待香菇变软，边缘微微卷起时，倒入山药片继续翻炒。山药片在锅中与香菇相互交融，渐渐染上一层油亮的光泽。
加入适量清水，没过食材即可。放入少许盐、生抽调味，再撒上一些胡椒粉提鲜。盖上锅盖，小火慢炖一会儿，让山药和香菇充分吸收汤汁的滋味。
待汤汁逐渐浓稠，山药变得软糯，香菇饱含汤汁时，这道山药烩香菇便大功告成了。盛上一碗，只见山药洁白如玉，香菇褐中带亮，汤汁浓稠包裹着食材。夹起一块山药，入口即化，绵密的口感混合着香菇的浓郁香味，简单却又无比美味。
这道菜虽无繁杂工序，却因食材的天然魅力，成为餐桌上的一抹亮色。无论是作为家庭日常饭菜，还是招待客人，山药烩香菇都能轻松出锅，带来别样的味觉享受。
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