“六月天，热得像蒸笼”，这话一点儿不假。这大热天里，人就像被放进了大烤箱，稍微动一动就汗流浃背。你知道吗？出汗多可不是啥好事儿，身体里的钾元素会跟着汗液一起“溜走”。钾元素可是身体的“小卫士”，缺了它，人就会没精神、浑身没劲儿。那有没有啥菜能帮咱补补钾呢？还真有！有一种菜，钾含量是冬瓜的3倍，鲜嫩好吃还有营养，6月吃正合适。你猜到是啥菜了吗？咱接着往下看。

线椒大揭秘

线椒，这名字一听就形象，它长得细细长长的，就像一条条绿色的丝线，所以叫线椒。它还有个别名，叫牛角椒，因为它弯弯的形状有点像牛角。线椒的外观是那种翠绿翠绿的，表面光滑，还带着一层光泽，看着就特别新鲜。

线椒的营养价值那可真是“杠杠的”。它富含维生素C、维生素B族、钾、镁等多种营养成分。维生素C能增强免疫力，让咱少生病；维生素B族对神经系统有好处，能让咱心情更舒畅；钾元素能维持心脏正常功能，还能调节体内水分平衡。

线椒的功效作用也不少。从中医的角度讲，线椒能温中散寒、开胃消食。中老年人吃线椒，能防病，让身体更硬朗，就像给身体上了一层“保护罩”；年轻人吃线椒，能促进新陈代谢，帮助瘦身美颜；家庭主妇们可得记好了，给家人做点线椒相关的美食，孩子胃口好，老公身体棒，全家都健健康康的。

线椒美味做法来袭

肉末线椒

食材准备：线椒、猪肉末、姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、食用油、淀粉。

先把线椒洗干净，去掉蒂，切成小段。姜蒜切成末备用。猪肉末放在碗里，加一点生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌个10 - 15分钟，这样能让肉末更入味。

锅里倒一点油，油热后把腌好的肉末放进去，快速翻炒，把肉末炒散，炒到变色。接着加入姜蒜末，炒出香味。

把切好的线椒段放进去，大火快速翻炒，让线椒和肉末充分混合。炒个3 - 5分钟，线椒稍微变软就可以了。这时候可以加一点老抽调色，再加一点盐调味，翻炒均匀后，肉末线椒就大功告成啦！吃起来线椒脆嫩，肉末鲜香，那味道，绝了！

线椒煎鸡蛋

食材准备：线椒、鸡蛋、盐、食用油。

线椒洗干净，去掉蒂，切成小丁。鸡蛋打在碗里，加一点盐，用筷子搅拌均匀。把切好的线椒丁放进鸡蛋液里，继续搅拌，让线椒和鸡蛋液充分融合。

锅里倒一点油，油热后把搅拌好的线椒鸡蛋液倒进去，用铲子轻轻摊平。小火慢慢煎，等鸡蛋液底部凝固，变成金黄色，就可以翻面了。翻面后再煎个1 - 2分钟，直到另一面也变成金黄色，线椒煎鸡蛋就做好啦。吃起来鸡蛋香软，线椒清爽，特别好吃。

食用小贴士

线椒虽然好吃，但它的辣度可不低。要是你不太能吃辣，可以把线椒里面的籽去掉，这样辣度会降低不少。另外，线椒最好现买现吃，这样能最大程度地保留它的营养和口感。

线椒这宝贝，6月吃正当时，营养又高，功效还多，简直是夏天的“宝藏食材”！别再犹豫啦，赶紧试试这两种线椒的做法，让家人也尝尝这美味又养生的线椒大餐！觉得这篇文章有用的话，别忘了点赞、转发，让更多的人了解线椒的好处！