跟着老姜打卡杭帮菜！第一期西湖国宾馆试吃西湖醋鱼名单公布
潮新闻客户端 记者 潘骏
4月，潮新闻上线了AI赋能的新媒体产品“老姜打卡杭帮菜”，浙报社长姜军的数字分身“老姜”和杭州11位名厨一起起底12道顶流杭帮菜。
此后，跟着老姜打卡杭帮菜就上了潮新闻吃货圈网友的心愿单。上周，试吃江湖令终于发出，第一期，特邀4位幸运吃货，前往西湖醋鱼和龙井虾仁的拍摄地——西湖国宾馆紫薇厅，进行一场独属于吃货圈的试吃品鉴会。
龙井虾仁中的冲泡龙井茶
我们从吃货圈一众用户留言中挑选了四位试吃员，他们是——
“吃西湖醋鱼，我有经验！”这是@流浪 在报名时的“王炸”宣言。这位自称“西湖醋鱼评测老炮”的试吃员，曾参与过西湖醋鱼的盲测，一口气品尝7家不同店的西湖醋鱼。
我是丽水人，在杭州五年了，一直没吃过西湖醋鱼。”@Ahley说。他对西湖醋鱼充满好奇，但总被“鱼腥味重”“甜得腻”等风评劝退。“这次听说西湖国宾馆的醋鱼用的是老底子做法，还带着蟹味，终于鼓起勇气来试试看！”他表示，希望借此机会“打脸”自己对杭帮菜的刻板印象，“如果真好吃，以后朋友来杭州我就能骄傲地推荐了！”
在杭州工作生活10年的@里希特，堪称“杭帮菜活地图”——杭帮菜博物馆、福源居、外婆家、张生记……她几乎尝遍杭州大小馆子，却始终没敢挑战西湖醋鱼。“西湖国宾馆的版本是不是传说中西湖醋鱼的天花板？”她兴奋地表示，自己这次终于要“补上最后一块拼图”。
“西湖醋鱼有腥味？龙井虾仁没虾味？”@潮客_豆腐的经历堪称“杭帮菜翻车实录”。这位湖南朋友曾因一次失败的杭帮菜体验，对杭州美食“退避三舍”。但这一次，她决定“破防重生”：如果明晚能吃出惊艳，我一定要写篇攻略，让所有‘杭帮菜黑粉’闭嘴！
四位试吃员的背景各异，但目标一致：用味蕾重新定义杭帮菜。四位试吃员的反馈，也将在试吃后24小时内首发吃货圈“返返返返返图”——他们能否打破刻板印象？敬请期待！