《娟娟的湘西》（第2版）15.烹饪的补课
《娟娟的湘西》（第2版）15.烹饪的补课
15.烹饪的补课
初到中原这片广袤的土地上，我怀揣着对新生活的憧憬与不安，开启了边工作学习、边摸索生活技能的旅程。
区政府办公室的同事们热情似火，在他们毫无保留的悉心教导下，我从生疏到熟练，慢慢解锁一道道美味佳肴的密码，学会了做番茄炒鸡蛋，茄子烧肉，油煎鳜鱼等，也学会了做各种羹汤。
记得学习做菜的日子，每一次尝试都充满挑战与惊喜。番茄炒鸡蛋的酸甜碰撞，蛋液在锅中舒展成云朵般的模样。茄子烧肉的醇厚绵密，吸饱汤汁的茄子软糯得让味觉陶醉。油煎鳜鱼的金黄酥脆，在油锅里滋滋作响，仿佛奏响欢快的乐章。
在一次次翻炒与调味中，我不仅学会了烹饪这些美味，还掌握了各类羹汤的制作精髓。
湘西家乡，山清水秀，溪多河多，数不清的大小鱼儿在清澈的溪水中游弋，它们是大自然慷慨的馈赠。外乡人总是羡慕我们得天独厚的资源，戏说即便锅已架在火上，现去河里捞条鱼来烹饪也丝毫不耽误美味的诞生。
我特别喜欢游泳，虽然有点纤瘦，横渡大江却不在话下，自小对鱼情有独钟，然而在湘西，鲜少下厨，很少自己做饭，做鱼是到了中原才学会的。
对烹饪的热爱促使我将心得诉诸笔端，于是一篇名为《我的拿手菜》的散文登上了报纸。文章详细记录了煎鱼的全过程，看似是分享烹饪技巧，实则是将那段学习成长的时光娓娓道来，现学现“秀” ：
踏入熙熙攘攘的市场，琳琅满目的食材间，挑选一条一斤左右的鱼。鲤鱼肥美、草鱼鲜嫩，看你的喜好，来决定购买了。
若家中没有调料，就要顺便买一些了。辛辣生姜、清香小葱、艳丽的红辣椒，都是不可或缺的。
把鱼洗干净，利刃划开鱼腹。清洗干净鱼的腹腔，黑膜务必去除干净，那是腥味的源头。在鱼的两侧刈上花刀，这样可以容易让调料更好地渗入鱼肉，增添风味。
在鱼身内外均匀地抹上一层咸盐，置于盘中，搭配上姜丝、拍扁的蒜瓣、干辣椒丝以及葱段。
下锅啦。切记不可直接下鱼，先将花椒、辣椒等香料以及鱼盘中的所有配料倒入热油之中。火不能太大，小火慢炸，唤醒它们，让香气一点点释放，要时刻留意，红辣椒不能炸黑了，那就不好了。注意配料炸到六成黄，散发出浓郁的香气，用漏勺将它们捞出，后续再登场。
煎鱼。这个环节至关重要，油温只需六成热，让它滑进锅中。翻鱼时要全神贯注，手法轻柔，不小心弄断鱼身，更不能弄碎，那就破坏了这道美味的完整性。
煎至鱼身两面微黄，往锅里加一小碗水。饭店里用高汤，家中没有，就加水吧。加入黄酒和酱油，再放入先前炸好的配料，添加一大勺豆瓣酱或是黄酱，锅中色彩瞬间丰富起来。
好了，煮。记住，无需放盐，即使你特别渴望咸味，特想放盐，也是少许少许，一定要少。点缀而已，切莫贪多。
手持汤勺，不停地将锅中的汤汁浇在鱼身上，让每一寸鱼肉都能均匀受热，吸收汤汁的精华滋味。
待鱼肉熟透，盛出装盘。锅里还有一些汤汁，加入适量的糖和醋，调配一碗水淀粉，开大火迅速搅拌。汤汁逐渐变得浓稠，如丝绸般顺滑，便起锅将其浇在鱼身上，汤汁的量要恰到好处，不多不少，为这道菜画上完美的句号。
最后，撒上细碎的小葱末，翠绿的葱花为金黄的鱼身增添一抹清新，色香味俱全的红烧鱼大功告成。
端上餐桌，见哥说好吃，儿子任由之也说好吃，我很有成就感。当然，我不甘于做一个主妇，要在工作上做出一个不平凡的自己。
在工作中，我始终怀揣着热忱与执着，不断挑战自我。撰写的论文荣获一等奖一次、二等奖两次，组织的青少年读书活动，以创新的形式和较大的影响力，获得国家总书店的嘉奖，为家乡湘西电视台组织的“中原掠影”系列节目广受好评，中原的省电视台对我的工作进行专题报道，更多人看到了我的努力与成果，所居住的社区更是给予高度认可，授予我“慈爱”荣誉……
看着见哥在文学领域硕果累累，出版了很多著作，儿子年纪轻轻便在异国他乡崭露头角，成为美国通用电气公司欧亚总部的中层经理，我也很欣慰。
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《娟娟的湘西》
上集 难忘故地中集 湘西掠影下集 古寨史迹
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《娟娟的湘西》（第2版）14.哭嫁的伤感
《娟娟的湘西》（第2版）13.欢聚的快乐
《娟娟的湘西》（第2版）12.林间的温情
《娟娟的湘西》（第2版）11.梦幻的寻觅
《娟娟的湘西》（第2版）10.古朴的王村
《娟娟的湘西》（第2版）09.雨中的史迹
《娟娟的湘西》（第2版）08.险峻的情路
《娟娟的湘西》（第2版）07.清水的滋养
《娟娟的湘西》（第2版）06.山中的脉络
《娟娟的湘西》（第2版）05.乡居的风光
《娟娟的湘西》（第2版）04.生活的分量
《娟娟的湘西》（第2版）03.岁月的承载
《娟娟的湘西》（第2版）02.有趣的精灵
《娟娟的湘西》（第2版）01-心头的丝弦
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《简明国际商务》（第4版）：第十章 国际商务争议的解决10.1-10.6
《简明国际商务》（第4版）：第九章 国际商务的法律适用9.1-9.4
《简明国际商务》（第4版）：第八章 国际商务的谈判8.6-8.10
《简明国际商务》（第4版）：第八章 国际商务的谈判8.5
《简明国际商务》（第4版）：第八章 国际商务的谈判8.1-8.4
《简明国际商务》（第4版）：第七章 国际商务中的信息合作7.1-7.3
《简明国际商务》（第4版）：第六章 国际商务中的科技合作6.1-6.7
《简明国际商务》（第4版）：第五章 国际商务中的劳务合作5.1-5.7
《简明国际商务》（第4版）：第四章 国际商务中的工程承包4.1-4.4
《简明国际商务》（第4版）：第三章 国际商务中的资本移动3.1-3.3
《简明国际商务》（第4版）：第二章 国际商务合作的“4C”规律2.1-2.3
《简明国际商务》（第4版）：第一章 国际商务的概念1.1-1.4
《简明国际商务》（第4版）：简介+目录
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