在炎炎夏日,没有什么比一顿麻辣小龙虾更能激起味蕾的狂欢了。今天,我将分享一种简单而美味的麻辣小龙虾做法,让你在家也能享受到地道的川味。
首先,准备材料:新鲜的小龙虾、一包火锅底料、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐和鸡精。这些食材构成了这道菜的基础,它们将共同作用,创造出令人垂涎的麻辣风味。
步骤如下:
1.清洗小龙虾,剪去须和脚,用牙签挑出虾线。
2.锅中加水烧开,放入少许料酒和姜片,将小龙虾焯水,去除腥味。
3.另起锅,倒入适量油,加热至五成热时,放入葱姜蒜和干辣椒炒香。
4.加入火锅底料,翻炒均匀,让香味充分释放。
5.将焯好水的小龙虾倒入锅中,大火快速翻炒,使每一只小龙虾都裹上浓郁的麻辣味道。
6.根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味,继续翻炒均匀。
7.最后,撒上一些葱花增色,即可出锅。
这样一道麻辣小龙虾就完成了,它不需要太多配料,一包火锅底料就能搞定,而且味道鲜美,辣而不燥,麻而不苦。在这个夏天,让我们一起享受这份来自厨房的清凉与热情吧!