到了夏天，孩子没什么胃口的时候，吃肉就变得很难。

这个中西结合的苹果炖猪排，我在家做了几次，光盘率是百分之百。

也有底气给你们分享一下了！

我这个版本的稍微讲究一点，一大块的梅花肉，怎么炖、烤都是嫩的。

但你们在家做的话，换成里脊也一样。

甚至我之前还做过排骨版本的，味道也不差什么。

调味很丰富，是我平时很少做的类型，但出人意料的惊艳。

真不愧是“咸甜永动机”！

苹果的酸甜味儿浸到汤汁里，正好中和了猪排的油腻。

略有点重口的调味，反倒很适合拿来拌饭拌面，特别开胃。

- 苹果炖猪排 -

· 参考月龄 ·

18个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

梅花肉1块

苹果1个 / 洋葱半个

辅料：姜、盐、松茸鲜

食用油、酱油、素蚝油、红糖

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

·操作步骤·

01

第一次做，我觉得你们可以用梅花肉试一下。买大块的自己切也行，或者直接买现成的梅花肉排也可以，2cm的厚片，做出来的口感最好。

02

腌肉的老几样，但凡做肉都用得上。加姜片、盐、松茸鲜和食用油，抓匀腌制半小时。

03

我最近就特别喜欢水果+肉的搭配，酸甜味儿重的苹果、橙子、菠萝怎么配都很难踩雷。

04

想要做得好吃，腌好的猪排先煎一煎。正反面各煎2分钟，让猪排上个色。

05

能给肉去腥，同时还不和其它水果的味道冲突的，洋葱算是一个。

06

往炒出香味儿的洋葱锅里加苹果块，稍微炒几下，也是为了把苹果的香味儿尽快炒出来。

07

大块的猪排在锅里铺整齐了，盘底剩下的肉汁也一块倒进去。红糖是一定要加的，实在没有你就换成冰糖，甜味儿够才好吃。

08

这个猪排的调味会重一点，如果你们家口味比较清淡，可以换成宝宝酱油和减盐的素蚝油。

09

加开水炖煮，开锅之后盖盖，小火炖个20分钟。

10

锅里剩下的汤汁，你们开大火收一收。因为里面有糖啊，不用勾芡，汤汁也是比较浓稠的那种。

11

整块的猪排，还是切一切更方便。有时间的还可以摆个盘，看起来很隆重。

12

不是我说，甜味和咸味的组合真的是太配了！

因为梅肉本来就是嫩的，又加了酸甜味儿的苹果，即便多炖一会儿，猪排也不会难嚼。

我们在家自己做，也有不少的改良空间。

调味就不说了，还可以加土豆、胡萝卜一起炖，有肉有菜的，特别省事儿！