原创此菜堪称“夏天的灭火器”！鲜美开胃，清热消暑，给身体安全排毒_美食料理

创始人

2025-06-16 16:42:53

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

清热排毒可谓是夏天永恒的话题，也是妈妈们骨子里的执着，针对夏天的湿堆积，餐桌上就有这样一道菜能给身体安全排毒，那就是丝瓜烧淡菜干，它味道鲜美营养丰富，价格又便宜，堪称“夏天的灭火器”。

丝瓜是夏天的应季食材，既能清暑热，又能补津液，具有平衡营养，润肤美白，健脑活络，促进消化的作用。

淡菜干就是海虹干，是一种晒干制成的贝类小海鲜，并非蔬菜，淡菜干有清虚热，滋阴败火的功效，营养价值比新鲜的海虹更高，价格也很便宜，现在网购方便，很容易就能买到。

这二者搭配做成小炒，不仅味道鲜美，营养价值也翻倍，二者性质补冲突，搭配起来就是夏天的降火利器，做法一点也补难，简单又快手，最近我家经常吃这个菜，经常为一日三餐发愁的朋友可以点我头像关注，查看往期家常菜的做法。

【淡菜干烧丝瓜】

用料：淡菜干少许，丝瓜一根，大蒜三瓣，盐少许，蚝油一勺。

步骤：

1，丝瓜选择嫩一点，无籽的，削去外皮。

2，切成大小均匀的滚刀块。

3，油锅烧热下入蒜末爆香。

4，加入丝瓜翻炒，家常炒菜不像饭店里一样，火不要太大。

5，翻炒几下后加入清水烧开，然后放入淡菜干，这个淡菜干我提前浸泡了4个小时的，用常温水浸泡即可，天气太热的话就放冰箱里冷藏着浸泡，以免外面的气温过高滋生细菌。

6，调味来一点点盐和蚝油即可。

7，盖上锅盖焖煮3分钟左右即可出锅，鲜美可口。

小贴士：

淡菜干是干货，需要提前至少两个小时浸泡才可以使用。

丝瓜尽量选择嫩一点的，越嫩越鲜美，汁水也比较丰富。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。