近日，沉寂已久的网红冰淇淋品牌钟薛高，因其子公司新增一则破产审查案件重回公众视野。

食评团队获悉，钟薛高旗下子公司钟茂（上海）食品科技有限公司（以下简称“钟茂食品”）因无法清偿到期债务且明显缺乏清偿能力，被上海安得列郎晴食品贸易有限公司向法院申请破产清算。若在法定期限内未提出有效异议，法院将依法裁定受理。

当前，钟茂食品已多次成被执行人、限制高消费，被执行金额近8300万元，与此同时，该公司还涉及多起广告合同纠纷，原告方包括分众传媒、蓝鲸新闻等。

深陷重重泥沼的钟薛高，未来该何去何从？

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曾经是“雪糕界的爱马仕”

从创立到走红，钟薛高也曾经是互联网+消费时代下走出的典型案例。

钟薛高诞生于2018年3月，正值中国消费升级的浪潮汹涌澎湃之际。彼时，消费者对于传统雪糕的口味和品质已不再满足，开始追求更高品质、更具个性化的冷冻甜品。钟薛高敏锐地捕捉到了这一市场需求，将自身定位为“中式雪糕”的高端品牌，以“中式美学”和“高品质原料”为核心卖点，试图打破传统雪糕的低价竞争格局，开辟出一片新的市场蓝海。

2018 年“双11”，钟薛高一款售价66元的 “厄瓜多尔粉钻” 雪糕横空出世，外形设计灵感来源于传统建筑瓦片，顶部形成“回”字花纹，棒签也采用了独特的复合秸秆材质，为自己贴上了国货高端品牌的标签，也被网友称为“雪糕界的爱马仕”。

凭借顶级原料、独特外形设计以及高举高打的营销手段，钟薛高将平平无奇的雪糕打造成社交货币，迅速在竞争激烈的雪糕市场中一炮而红。当年双十一当天，推出的2万份“厄瓜多尔粉钻”雪糕在上架15小时内全部售罄。

即使是高昂的价格也并未让消费热情消退，反而引起了一阵抢购热潮。2021年，钟薛高又推出四款限量发售的新品，售价68元-88元/盒不等，还曾被黄牛炒到160-200元一盒。

在当时消费升级的背景下，钟薛高通过高品质的产品、独特的包装设计和精准的营销策略，成功满足了消费者对于高端雪糕的需求。同时，企业还通过不断创新和优化，持续提升品牌的竞争力，使其在激烈的市场竞争中赢得一席之地。

从公开数据来看，2020年，钟薛高将破亿的速度缩短到半年，并在下半年的双十一登顶天猫冰品类销售额榜首；2021年，钟薛高营收冲上10亿元。

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渠道收缩，逐渐沉寂

时间来到2022年，钟薛高迎来历史转折。

从“久放不化”的舆论事件引发公众质疑开始，钟薛高又接连曝出欠薪、人员流失问题。

根据天眼查信息，钟薛高食品（上海）有限公司近年来面临多项法律诉讼，公司法定代表人林盛已被限制高消费。值得关注的是，该公司当前参保人数仅为2人，其全资控股的14家子公司中已有6家显示注销状态。

去年5月，林盛因直播卖红薯还债一事重回大众视野，其直播账号名称为“钟薛高老林”，头像为林盛，签名为“好好做产品，好好还债，好好在一起”。

受多重因素影响，钟薛高渠道收缩明显。截至2024年，经销商数量从鼎盛时期的580余家锐减至100多家，公司不得不在经销商大会上以“至暗时刻，向光而行”为主题，试图提振士气。

与此同时，钟薛高的设备资产也被摆上拍卖台，一批包括真空和面机、雪糕传输机等在内的203件设备，总评估价为794.57万元，首次拍卖因无人出价而流拍。

食评团队发现，在钟薛高天猫官方旗舰店，目前只有轻牛乳、丝绒可可、半半巧巧3种经典口味的雪糕在售。相比巅峰时期20余种SKU的产品矩阵，当前品类萎缩明显。

专家指出，在消费趋于理性与行业竞争加剧的背景下，钟薛高难以维系昔日的高端品牌溢价，且无法在日益重要的下沉市场建立竞争优势。如何化解当前危机、重塑品牌定位，将成为钟薛高未来发展走向的关键。

在业内人士看来，钟薛高的跌落并非单纯的产品失败，而是消费市场从狂热回归理性的写照。没有永恒的神坛，只有持续的价值创造。市场可以接受高端产品，但不能仅仅依靠价格来营造虚无的奢侈品。对于新消费品牌而言，如何在热度退去后守住产品核心价值和基本盘，或许比登上神坛更具挑战。