烈日炎炎，热浪滚滚，燥热的天气总让人食欲大减。别担心，九道封神级凉拌菜已就位！从酸辣过瘾到清爽鲜甜，款款都是开胃神器，厨房小白也能轻松复刻，让你一周凉菜不重样，开启夏日舌尖上的狂欢。

黑木耳煮至熟透，脆嫩的口感刚刚好。蒜末、小米辣、葱花、辣椒面错落有致地铺在木耳上，滚烫的花椒油一泼，瞬间香气四溢。酸辣交织，脆爽弹牙，无论是佐酒还是下饭，都是绝佳选择，堪称夏日餐桌上的 “开胃先锋”。

将蟹柳轻轻撕成条状，黄瓜刨成细丝，两者在盘中相遇。生抽、陈醋、香油简单一调，酸甜的滋味瞬间激活食材的鲜美。蟹柳的鲜甜与黄瓜的脆嫩完美融合，清爽解腻，就算在减脂期也能大快朵颐。

把洋葱、番茄、香菜细细切碎，淋上橄榄油，撒上黑胡椒，简单搅拌，一盘充满异域风情的低卡沙拉就诞生了。酸甜的番茄与辛辣的洋葱相互碰撞，清爽又解腻，搭配牛排或是单独享用，都能让你感受到夏日的清新浪漫。

杏鲍菇蒸至软糯，撕成条状，蒜末、辣椒、芝麻依次铺好，滚烫的热油浇下，香味瞬间被激发。加入生抽、陈醋拌匀，每一根杏鲍菇都吸饱了料汁，入味又有嚼劲，说是 “米饭杀手” 一点也不为过。

贡菜焯水 10 秒，保留其独特的脆嫩口感。蒜末、辣椒与热油激情碰撞，再加入生抽、蚝油、醋调味，酸辣味十足，每一口都能听到 “嘎吱嘎吱” 的清脆声响，越吃越上瘾。

娃娃菜切丝后用盐腌制出水，挤干水分，铺上蒜末和辣椒，热油一泼，香气四溢。生抽、蚝油、醋一拌，酸辣开胃，口感爽脆，端上桌瞬间被抢光。

虾仁煮熟，黄瓜切块，蒜末、辣椒与热油相遇，释放出诱人的香气。生抽、陈醋、蚝油调配出酸辣酱汁，虾仁的鲜美与黄瓜的脆爽相得益彰，酸辣过瘾，绝对是夏日餐桌上的 “明星菜品”。

鸡胸肉煮软撕成丝，黄瓜擦丝，辣椒面、蒜末被热油激发香味。生抽、蚝油、醋简单调味，清爽低脂，好吃不胖，是减脂人士的绝佳选择。

娃娃菜和粉丝煮熟，蒜末、辣椒与热油融合，生抽、醋一调，拌匀后酸辣入味。10 分钟就能搞定一餐，方便又美味，是忙碌日子里的 “救急法宝”。

这个夏天，告别食欲不振，跟着这九道凉拌菜，解锁一周不重样的美味，让每一顿饭都充满惊喜与期待！快走进厨房，亲手为自己和家人制作这份夏日专属的开胃盛宴吧！