供应链赋能！新茶饮带动黄皮等地域性水果走向全国_美食料理

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2025-06-17 12:42:56

深圳商报·读创客户端首席记者刘琼

岭南应季黄皮鲜果，成为新茶饮的“宠儿”。近日，深圳品牌喜茶上新时令新品“奇香黄皮桃”，时隔四年带来黄皮系列差异化研发创新。黄皮这一地域性水果因为新茶饮走向全国，打开了消费新场景。

作为岭南夏季最具辨识度的时令水果之一，饱满多汁的果肉为黄皮带来了入口酸甜、生津回甘的馥郁果香。但成熟后的黄皮，不仅皮薄易损，而且保鲜期极短，过去一直是“难以走出去”的地域性代表水果。

新茶饮的出现，让这一地域性代表水果，有了更多新形态。记者了解到，喜茶黄皮系列于2021年首次推出，现剥现榨的新鲜黄皮汁与清新茶底打造出“黄皮仙露”系列，带来岭南黄皮的赏味新方式。

黄皮果与新茶饮的搭配并非个例。近年来，通过新茶饮渠道，春见柑橘、油柑、桑葚、芭乐等区域特色原料突破地域限制，从地方走向全国，并逐渐发展成为行业菜单上的常驻时令品类。今年以来，喜茶还多次带动高原牦牛乳、潮汕南姜、滇西酸木瓜、西双版纳木姜子、英德红茶、江门新会柑普、雅安藏茶等更多区域特色原料出圈。

近年来，新茶饮品牌与供应链共建已成趋势。通过深入上游原料产地，以自建、共建等方式，打造专属的种植、养殖基地，并通过订单农业等合作模式，在全国各优质产区布局。依托日益成熟的供应链体系，打破地域农产品的流通壁垒，新茶品品牌让更多区域原料“走出来”，通过差异化的产品研发，为消费者带来更多消费新体验。

（受访者供图）