摆摊卖甜品日入四位数 00后女孩：热爱是最好的动力
李雯在制作提拉米苏。受访者供图
当同龄人还在为求职奔波时，宁波00后姑娘李雯，却已经在创业的赛道上跑出亮眼的成绩。毕业于浙江商业技师学院烹饪专业的她，用一块块香甜绵密的提拉米苏打开了市场，摆摊日入四位数，实现“舌尖上的逆袭”。
出生于2002年的李雯，从小对烘焙情有独钟，希望自己能亲手做出精致美味的甜品。“小时候，我最喜欢趴在蛋糕甜品店的玻璃上，看着奶油在裱花袋下绽放出花朵，创造甜品的过程特别治愈。”李雯谈起甜品时，眼里满是光芒。
毕业后，李雯果断选择将兴趣转化为事业，开启摆摊卖提拉米苏的创业之路。从采购马斯卡彭奶酪、手指饼干等原料，到研发独家配方，再到设计精致包装，每个环节她都亲力亲为。她说，这份创业底气，得益于学院“工学一体化”的实践教育。
在校期间，李雯就参与过校园美食节的实战项目，从成本核算到顾客沟通，从突发问题处理到产品迭代优化，都积累了宝贵经验。
“毕业那段时间，地摊经济蛮火的，我就想着出来试一试。我实践的第一站就是中体城，感觉这个地方很不错。”李雯笑着回忆，那时候自己做出来的蛋糕受到了很多顾客的好评和支持，这也给了她很大信心，提拉米苏的口味、造型、定价都是结合顾客给的意见逐步进行调整的。
功夫不负有心人，凭借真材实料和创新口味，李雯的提拉米苏迅速走红。不少顾客专程从城市的各个角落赶来，甚至提前预订，生怕扑空。如今，她的摊位前常常排起长队，日营业额突破四位数。
“创业没有想象中容易，但热爱就是最好的动力。”李雯表示，2023年初，刚开始创业的那个冬天，天气很冷，摆摊的设备也很简陋——一把四面透风的伞，一到晚上就冷得不行。由于刚开始售卖提拉米苏，没有积累的顾客，摊位前几乎没什么人，收入更是惨不忍睹。
尽管放弃创业的念头偶尔会在脑海中闪过，但她和创业小伙伴互相鼓励，始终坚定自己的选择。正是这份对提拉米苏的热爱，让她在寒冷的冬夜里找到了坚持下去的力量。她开始尝试在社交媒体上宣传自己的产品，通过分享制作过程、讲述创业故事、记录摆摊过程，逐渐吸引了一批忠实的粉丝。随着时间推移，她的提拉米苏摊位前开始有了络绎不绝的顾客，收入也逐渐稳定下来。
“我觉得三百六十行，行行出状元，也想鼓励更多年轻人，无论接受高等教育还是职业教育，只要坚定信念，踏实肯干，就能活出自己的精彩人生！”李雯说。
宁波晚报记者陶倪 通讯员李怡蕾