虽然不在春天，但很想吃这个薄饼卷菜！

薄薄的一张，你们可以卷上各种各样的肉肉、蔬菜。

这回我把过程都做得很细了，从做饼到炒菜的搭配都有，你们直接照着抄就行。

做这个饼最大的好处就是不发酵，对很多姐妹来说就很友好。

也不用揉面，就是面粉加水搅成酸奶质地的面浆。

比做个发面饼更省事省时间，晚上下班回家现做也来得及。

这里唯一的难点可能就是掌握火候，在小饼透明鼓起的时候翻面。

再继续烙个一分钟，就能熟得差不多了。

你光看可能觉得有点难，但它是一个熟能生巧的活儿，烙几张就能很快掌握。

相比我之前做过的一些筋饼，它的柔韧度要更好一些，就很能夹菜。

来点荤的、来点素的卷一卷，不吃到撑都不下桌！

- 薄饼卷菜-

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

中筋面粉150克

盐2克 / 水250克 / 食用油8克

辅料：葱花

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

做这种小饼的好处就是食材简单，普通的面粉普通的盐，加上160克的清水，就开始搅。

02

按照我给你们的比例，第一次搅好的，是这种粘面糊，还达不到面浆的程度。

03

关键是二次加水这一步，把剩下的水都倒进去之后再搅，就会变成很顺滑的面浆了。

04

食用油这时候加进去，搅好的面浆是有点这种酸奶质地的，有点稠稠的感觉，才能烙成饼。

05

我用的木勺是一勺，你们家里用的那种铁勺也差不多是一勺，不用特别满，前两个你们先实验一下。

06

因为这里得端着锅子，给锅里的面糊晃匀，太沉的锅还不行，最好找个轻便的平底小锅，不累手。

07

葱花撒不撒无所谓，关键你们看小饼的状态。小火烙到发白的面浆变得透明了，小饼还开始鼓泡，边缘翘起，就可以翻面了。

08

整体做法不难吧，主要靠的就是熟能生巧，之后做起来就特别快！

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拍视频的时候我图快啊，就做了两个菜，但是我们家吃的比较多的。这个西葫芦鸡蛋不仅是简单吧，也比较清爽，适合夏天开胃。

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土豆丝炒肉算是经典搭配了，哪里有卷饼，哪里就有它。可以加点青椒丝或者是芹菜丝，吃起来特别香。

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这小饼就是孩子们爱吃的那种，有点像是北京烤鸭的卷饼。

软软弹弹的还很薄，比很多蒸饼更适合拿来卷菜吃。

我就挺喜欢做这种卷饼的，虽然同样是主食+炒菜吧，吃起来就是不一样。

卷好之后小小一个，还挺有分量的，一不注意就容易吃撑了。