15分钟完成！青椒肉丝！附肉丝嫩滑技巧，不柴不老_美食料理

创始人

2025-07-07 12:42:54

青椒肉丝，食材来源广泛，炒制过程简单。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。青椒果肉厚而脆嫩，富含维生素C、碳水化合物，还有大量的微量元素以及维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助的治疗作用。

经常在家里做青椒肉丝，却总觉得肉不够嫩，青椒不够香，有一次妈妈回家做了一次，哈哈，这次的味，真的不同寻常，这样的青椒肉丝做出来家里人都爱吃，天天吃也吃不烦。

食材:里脊肉，青椒，葱，姜，盐，淀粉，老抽，料酒，鸡粉

做法:

1.葱，姜洗干净切片

2.青椒洗干净后切成5cm的丝

3.将里脊肉洗干净，切成3--5cm的丝，加淀粉，加盐，料酒抓均匀

4.碗里加10克淀粉，5克老抽，2克鸡粉，加少许清水调成汁备用

5.锅内加油，待煮热之后，放入肉丝，快速翻炒，待肉色发白时盛出备用

6.锅内加油，待煮热之后，倒入青椒丝，姜葱，翻炒，爆香后倒入肉丝，放入之前调好的汁进行勾芡

7.大功告成