在美食的江湖里，蛋糕向来是备受宠爱的“明星”。那蓬松绵软的口感，浓郁醇厚的香甜气息，总能轻易地勾起人们的食欲。然而，制作蛋糕往往需要烤箱，还得掌握复杂的配方和烘焙技巧，这让不少厨房新手望而却步。别担心，今天我就来给大家分享一个老保姆的拿手绝活，只需在面粉里敲俩鸡蛋，不用炸也不用烤，就能做出比蛋糕还香甜的美食。

这个美食的魅力之一就在于它的食材超级常见，几乎家家户户的厨房里都能轻松找到。主料就是普通的面粉和新鲜的鸡蛋，面粉可以选择中筋面粉，它做出来的成品口感适中，既不会过于筋道，也不会过于软烂。鸡蛋则是这道美食的灵魂所在，两颗新鲜的鸡蛋能为食物增添丰富的营养和浓郁的蛋香。除了这两样主料，我们还需要准备一些白糖，用来调节甜度，让味道更加甜美可口；少许牛奶，能增加食物的奶香味，使其口感更加醇厚；再加点玉米油，它能让成品更加滋润，不会干巴巴的。另外，为了提升口感和风味，我们还可以准备一些葡萄干或者红枣碎，它们就像藏在美食里的小惊喜，每一口都能带来别样的滋味。

制作步骤轻松学

第一步，把两颗鸡蛋打入一个干净的大碗中，接着加入适量的白糖。白糖的用量可以根据个人的口味来调整，如果喜欢吃甜一点的，就多放一些；要是担心太甜，少放一点也没问题。然后用打蛋器或者筷子将鸡蛋和白糖充分搅拌均匀，直到白糖完全溶解，鸡蛋液变得微微发白，出现一些细密的小泡沫，这一步就像是给美食注入了甜蜜的活力。

第二步，往搅拌好的鸡蛋液中倒入少许牛奶和玉米油。牛奶要慢慢倒入，同时不断搅拌，让牛奶和鸡蛋液充分融合。玉米油也是一样，边倒边搅拌，这样可以避免油和液体分离。搅拌好的混合液就像是一杯香浓的奶昔，散发着诱人的气息。

第三步，将面粉过筛后，缓缓倒入混合液中。过筛这个步骤可不能省略，它能让面粉更加细腻，避免出现结块的情况，做出来的成品口感也会更加均匀。倒入面粉后，用刮刀或者筷子以翻拌的方式将面粉和混合液搅拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响成品的蓬松度。搅拌到没有干面粉，形成均匀的面糊就可以了。

第四步，把准备好的葡萄干或者红枣碎加入面糊中，继续轻轻翻拌几下，让它们均匀地分布在面糊里。这些小果干就像是一群活泼的小精灵，它们将为这道美食增添丰富的口感和独特的风味。

第五步，准备一个合适的模具，在模具内壁刷上一层薄薄的玉米油，这样可以防止成品粘在模具上，方便脱模。然后把搅拌好的面糊倒入模具中，用刮刀将面糊表面抹平，轻轻震动几下模具，排出面糊中的气泡。

第六步，在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将装有面糊的模具放入蒸锅中，盖上锅盖，转中火蒸30 - 40分钟左右。具体的蒸制时间可以根据模具的大小和面糊的厚度来适当调整。在蒸的过程中，厨房里会渐渐弥漫出一股香甜的气息，让人忍不住期待美食的出锅。

当蒸制时间结束后，不要立刻打开锅盖，让美食在锅中焖几分钟，这样可以避免成品突然遇冷而回缩。然后，打开锅盖，一个金黄饱满、香气扑鼻的美食就呈现在眼前了。它的外观虽然不像蛋糕那样有着精致的造型，但却有着一种质朴的美感。用刀将它切成小块，放入口中，那蓬松绵软的口感瞬间在舌尖上散开，鸡蛋的香味、牛奶的醇厚、白糖的甜蜜以及葡萄干或红枣碎的酸甜交织在一起，形成了一种美妙的味觉体验，比蛋糕还要香甜可口。

这个老保姆的拿手绝活是不是很简单呢？不用复杂的烘焙工具，也不用高超的烹饪技巧，就能轻松做出比蛋糕还香甜的美食。无论是作为早餐开启美好的一天，还是作为下午茶的点心与朋友分享，它都是绝佳的选择。赶紧动手试试吧，让这份香甜在你的厨房里绽放！

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