材料准备

制作步骤

首先，将豆角洗净，切成大约5-6厘米的段。五花肉切成小块，姜切片，蒜切末备用。

在锅中放入少量油，油热后放入五花肉块，用中小火煎至两面微黄色，逼出一些油脂。接着放入切好的姜片和蒜末，炒出香味。把切好的豆角段加入锅中，继续翻炒几分钟，直到豆角表面微微变色，吸收了五花肉的香味。

这时候，加入1勺老抽、3勺生抽，1勺蚝油和一点十三香和少量鸡精，翻炒均匀，加入水（量大概是刚好能没过食材）。小火焖煮5分钟，盛出小半碗汤汁，把面条铺在菜上，淋入刚盛的汤汁，盖上锅盖，中小火焖5分钟。最后撒上一些香葱末，稍微点缀一下即可。

豆角焖面，是河南餐桌上浓厚的地方情感，它融合了历史的沉淀与当下的生活味道。这道菜不仅是日常的家常菜，它背后蕴含的是对土地的深厚感情，是对简单食材的最大尊重。每一口豆角焖面，都是对河南传统饮食文化的致敬，充满了质朴和温暖。

说到这里，肯定有很多朋友按捺不住了，想要跃跃欲试！其实，做豆角焖面并不难，你家里也能做一做。快告诉我，你有没有想过尝试自己动手做豆角焖面呢？或者你做过什么特别的家乡美食？留言告诉我吧，咱们一起交流美食的故事！