当拳头产品陷入增长瓶颈之后，涪陵榨菜决定另辟蹊径了。

近日，涪陵榨菜宣布开始加码布局休闲零食领域，目前已上市的产品包括自研的“小脆口”系列、品牌联营的“开味说”系列和今年5月新上市的“只有乌江”系列产品。企业方表示，公司未来将不断创新、拓展休闲零食品类、渠道。

业绩承压和市场变化下的必然选择

在食品行业竞争日益激烈的当下，传统企业纷纷寻求突破与转型，涪陵榨菜作为国内榨菜行业的龙头企业，近年来也在积极进行战略调整。而此次之所以决定向休闲食品领域突围，与其业绩增长疲软不无关系。

从公司近两年来的财报数据看，2023年，涪陵榨菜实现营收24.5亿元，同比下滑3.86%；实现净利润8.27亿元，同比下滑8.04%。到了2024年，业绩下滑趋势仍未得到有效遏制，实现营收23.87亿元，同比下降2.56%；实现净利润7.99亿元，同比下降3.29%。

此外，榨菜业务作为涪陵榨菜的主要营收来源，其销量和收入的持续双下滑也对整体业绩造成了严重影响。数据显示，2022—2024年，企业榨菜销量分别为11.78万吨、11.33万吨、11.14万吨，呈现出逐年递减的态势。同期，榨菜收入也分别减少2.31%、4.56%、1.5%。

在主业增长乏力的情况下，涪陵榨菜迫切需要寻找新的业务增长点，以提升公司的整体业绩和盈利能力，而休闲食品领域作为一个庞大的市场，具有巨大的发展潜力，自然成为了涪陵榨菜突围的重要方向。

而且，此前涪陵榨菜在财报中也明确表示，“行业属于完全竞争型行业，由于准入门槛较低，导致行业竞争非常激烈，行业内大多数企业利润水平不高”。除了涪陵榨菜旗下的乌江榨菜品牌外，惠通、铜钱桥、鱼泉、吉香居、味聚特等同类品牌在业内也具有较大的影响力。众多品牌的竞争使得市场份额分散，企业之间的价格战时有发生，进一步压缩了利润空间。

在如此激烈的竞争环境下，涪陵榨菜若不寻求转型和创新，将难以在市场中保持领先地位，因此向休闲食品领域拓展成为了其应对行业竞争的一种策略。

近年来，随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，休闲食品市场需求呈现出快速增长的态势，已成为万亿市场规模的大赛道。消费者对于休闲食品的需求不再仅仅满足于口感和味道，更加注重产品的健康、营养和多样化。同时，消费场景也日益丰富，除了传统的家庭消费外，办公、旅游、运动等场景下的休闲食品消费也在不断增加。

此时，涪陵榨菜加码布局休闲零食领域，不仅可以从规模相对固定的榨菜市场中进入到更具发展潜力的休闲食品市场，而且区别于常见的休闲食品中烘焙糕点、膨化类、糖果巧克力等常见的品类，榨菜零食尚属蓝海，涪陵榨菜依托其品牌知名度也可以尽早抢占先机。

多元化探索突破发展瓶颈

从另一个角度看，此次涪陵榨菜急寻第二增长曲线，也透露出行业龙头的转型阵痛。

经过多年的发展，我国的榨菜市场已经逐渐趋于饱和。尤其是随着人们生活水平的提高和饮食结构的多样化，消费者对于榨菜的需求增长速度放缓。一方面，传统的榨菜消费场景主要集中在早餐配粥、下饭等，消费频率相对固定，市场需求增长空间有限；另一方面，新兴的食品品类不断涌现，如各种即食肉类、蔬菜沙拉等，对榨菜市场形成了一定的替代效应，进一步压缩了榨菜的市场需求。

而且，在榨菜行业，产品同质化现象较为严重。大多数企业的产品在口味、包装、规格等方面差异不大，消费者在选择时往往缺乏明显的区分度。涪陵榨菜虽然在品牌知名度和市场份额方面具有一定优势，但也难以摆脱产品同质化的困扰。

2023年以来，涪陵榨菜的市场占率已从35%下滑至30%左右，华南、华东等五大核心市场全面失守，华南大区经销商数量骤降40%。并且在2024年首次出现“营收净利润双降”的情况，结束了上市十四年来的增长神话。业绩遭遇增长瓶颈，再加上单一的产品结构，使得涪陵榨菜的发展前景堪忧。

因此，涪陵榨菜开始了积极的多元化探索。除零食业务外，其同时也在布局泡菜和调味品赛道。

目前来看，依托“乌江”品牌的国民认知度与百年腌制工艺积淀，涪陵榨菜在品牌影响力与技术层面具备一定优势。但同时也面临诸多挑战，尤其是其重点布局的休闲零食赛道，堪称“神仙打架”，想要稳稳立足，不仅要推陈出新，更要在产品差异化和年轻化上实现突破。

至于接下来，涪陵榨菜能否通过主业与新业务的协同发展，拉动业绩增长，提高企业的整体竞争力，仍有待继续观察。

编辑：鞠君