美食文化新篇章，长治风味大揭秘！长治交通广播·长治应急广台携手长治市商务局、长治市文旅局及长治市饭店餐饮烹饪行业协会，匠心打造《长治味道·文化味蕾》直播访谈节目，明天做客直播间的是——花丛融合餐厅！

🗓️ 开播时间：

每周一、三、五下午15:00-16:00，准时开启味蕾盛宴！

📻 收听方式多样：

✿调频至FM 104.1，长治交通广播·长治应急广播，让电波带你穿越美食的海洋！ 安全与美味同行！

✿搜索“长治交通广播”视频号，视觉与听觉的双重享受，美食直播尽收眼底！

🍜 做客嘉宾：

创始人：顿亚超

长治市顿大厨餐饮管理有限公司创始人

长治市餐饮协会副会长

长治市厨师协会会员

中国烹饪艺术师

河南新派豫菜特级烹调师

北京烹饪食雕金杯奖获得者

职业身份：从业30年资深厨师/5家餐饮门店创始人、经营者

核心标签：以匠心守初心，从灶台到门店，用30年烟火气铺就餐饮路。

这30年明白一个道理：好厨师的底气，不在花哨技法，而在对“新鲜”的较真、对“火候”的敬畏——食材鲜，刀工准，火候到，菜自然就有了魂。

创业起步：从“掌勺人”到“守店人”

2007年创办首家店，饭馆取名“迷踪叫花鸡。

2016年创办第二家门店。取名：南岸老食坊（至今）

2017年创办第三家门店。取名：大师兄火锅鸡（至今）

2023年创办第四家门店。取名：有礼有面/大刀面。（至今）

2024年创办了第五家门店。取名，花丛融合餐厅。

稳步扩张：五家店的“守与变”（2007年-至今）

“初心不变”：从握锅铲的学徒到五家店的老板，我始终相信：餐饮的本质是“让人吃得舒心放心”——对客人，是一口放心的味道；对团队，是一份踏实的生计。这条路还长，灶台的烟火不熄，心里的热就不会凉。

名厨：刘国斌

中国烹饪大师，资深淮扬菜大师

2024年10月获得世界中餐联合会国际中餐青年名厨排名赛金奖！

2024年4月获得第十届江苏省创新菜烹饪比赛暨泰兴市第二届河豚鱼专项赛中荣获河豚王奖！

2025年2月获得世界中餐联合会颁发荣誉证书！

2025年4月获得餐饮业国家荣誉注册证书！

运营总监：胡菲

📑互动环节：

一、福利内容

1，散台：80元代金券一张，消费满300可用，周一到周四可用

2，包间：100元代金券一张，消费满500元可用，周一到周四可用

3、凭以上代金券，到店消费可免费领取价值168元黎候宴红20一盒。

二、使用规则：

仅限于花丛融合餐厅使用

使用截止日期：2025 年 7 月 31 日。

三、发放方式：

微信公众平台输入“顿大厨花丛融合餐厅”，跳转至推文，，实时派发。

四、 核销方式

运营总监微信通过即可生效。

🎉现在行动，开启美味之旅！各位美食饕餮们，欢迎积极参与节目！

花丛融合餐厅

顿大厨▪花丛融合餐厅——公园里的餐厅

座落于长治城南生态园，是一家中型餐厅，可同时容纳450人用餐，内设25个包间，一个宴会厅，可承接各类宴席，商务宴请，家庭聚餐，朋友聚会等，主打淮扬风味与粤式珍馐，匠心烹制，服务至臻。

公园里的餐厅就像一个会变魔术的小天地，一进去，那氛围就像被施了魔法，周围的花草树木都像是服务员的小跟班。菜品更是像一个个调皮的小精灵，在舌尖上跳舞。在这里用餐，仿佛成为公园里的座上贵宾，独享一场为您精心呈现的味觉盛宴。

名厨名菜

迷宗叫花鸡（上党一绝长治独家经营）

相传，很久以前，有个叫化子,沿途讨饭流落到一个村庄。一日,偶然得来一只鸡,欲宰杀、煮食，可既无炊具,又没调料。于是就来到村边的废窑洞旁，将鸡杀后去掉内脏，带毛涂上泥和柴草，将涂好的鸡置火中煨烤，待泥干、鸡熟、剥去泥壳鸡毛也随泥脱去，露出鲜香滑嫩的鸡肉。

皮酥肉烂：荷叶清香渗透鸡肉，外皮金黄酥脆，内里汁水充盈，筷子一拨即脱骨。

复合香气：酒香（绍兴黄酒）、荷香、酱香交融，比传统版本滋味更浓郁。

去腥增鲜：迷宗版通过现代调味料（如黑胡椒、五香粉）弱化土腥味，更符合大众口味。

金汤汉寿甲鱼

湖南汉寿县的一道经典名菜，以当地特产的汉寿甲鱼为主料，搭配独特的金汤（以黄灯笼椒、南瓜、高汤等熬制），形成鲜辣浓香、滋补养生的特色风味。

裙边软糯：甲鱼裙边胶质饱满，入口即化，是整道菜的灵魂。

肉质细嫩：腿部肌肉紧实有嚼劲，吸足金汤后鲜辣入味。

辣而不燥：湖南特色的辣味与高汤的醇厚结合，辣中带鲜，回味悠长。常用于重要宴请，象征富贵长寿（甲鱼俗称“寿鱼”）

让我们相约长治城南生态园

花丛融合餐厅

公园里的餐厅

感受不一样的氛围感

🔥让我们相约《长治味道文化味蕾》，用耳朵品尝长治，用心灵感受美食背后的文化温度！🎉

主播：筱 栋

编辑：赵 亮