君台X洽洽，强强联合！白酒行业引入更高标准的数字化时代
当中国瓜子第一大品牌“洽洽”遇上传承百年酱酒的“君台”，146年的酿酒密码与食品领域的数字化基因碰撞——一场白酒行业的品质革命正在赤水河谷上演。
实业家与酿酒师的“君子之约”：情怀与匠心的双向奔赴
2022年，洽洽食品董事长陈先保与酿酒大师佘小兵仅用15分钟便敲定合作。这场“君子之交”的背后，是两位实业家对品质的极致追求：
陈先保的“酒魂”：深耕食品行业，将洽洽打造成行业领先的上市公司，却始终怀揣酿造专业的初心。他对酱酒的热爱，驱动其跨界整合资源，将洽洽的终端渠道与数字化管理体系注入白酒赛道。
佘小兵的“匠心”：作为佘记烧坊（始于1879年）第四代传人，他坚守“守品如命”祖训，合并供销社老酒厂，将百年坤沙工艺凝练为“厚曲、厚酿、厚藏”三厚法则，以足年老酒调酒，开创了风味物质更丰富，酱香更醇厚的君台厚酱酒
两大基因融合，催生贵州君台厚酱酒业：12亿投资，占地面积 324.7 亩，总建筑面积30万平方米，规划年产1.2万吨大曲酱香酒，赢得了赤水产区“九个第一”。
二、数字化革命：166道工序的精准管理
“学习茅台，做好君台！”——这一口号背后，是君台将洽洽在食品工业的严苛标准植入传统酿酒工艺的实践。
结合酱香型白酒传统酿造工艺，引入洽洽先进生产和品质管理经验，建立了行业领先的君台质量管理体系。以酱香型白酒传统12987酿造工艺为基础，细分166个操作工序。实行全链条的数据化管理，建立原料、制曲、酿造、基酒、存储、包装全程的标准、方法、工艺、酒体数据化分析系统，对酱香型白酒传统工艺每一步的精准控制，全员都是质量工匠，每一位员工都是质量的守护者，为实现品质提升精益求精。
赤水河奔流不息，数字与匠心在此交融。当洽洽的数字化基因重塑166道工序，当现代产业科技助力传统大曲坤沙工艺，君台正用数字化的精准，守护古法温度；以实业厚度，重铸酱酒高度。