最近和来访的茶友聊天时提及了一个问题——有没有一个比较便捷、快速提高普洱茶鉴赏水平的方法？我觉得这个问题很有现实意义，从我接触了大量茶友的情况来看，他们很热爱普洱茶，同时也购买了不少的普洱茶，从名山名寨到各种各样的老茶，但很遗憾，据我们品鉴的结果来看，绝大部分都是有问题的，这很令人可惜！基于这种情况我也给大家讲了不少普洱茶的有关知识，但仍然有不少茶友踩坑不断。前面四期《老徐谈茶》中刚聊了普洱古树茶的鉴别方法，希望大家有空可以去仔细看一看。也许是我之前讲得不够全面，这一期我带着我从业近30余年的经验以及我带徒弟的心得来和大家再聊一聊如何以一个相对快速的方式提高咱们对普洱茶的鉴赏水平？欢迎大家一起来讨论。

1、善于去发现靠谱的渠道

你要找到一个相对靠谱的渠道，可以给您提供与产地、品种相符合的样板，这个渠道可能是多种多样的，咱们可以通过和他的聊天，大致判断出这个人是否相对靠谱，这个人可以是茶商、茶农或是茶叶爱好者，但如果是标称自己是什么专家，大师的，就要谨慎一点了，因为现在号称自己是专家，大师的那些，不靠谱占大多数。一开始，你要多找几个人聊一聊，一般而言，只要你提出要求，他们都是乐意送你一到两个茶样或者你到他那里，他会请你喝几泡茶，这些都不会收费。

然后，你可以将来自不同渠道的同一个名称的茶进行交叉对比冲泡，比如说甲那里的茶和乙那里的同一个名称的茶，同时开汤对比品饮，如果它们之间差距比较大，那就证明其中一款或是两个茶都不靠谱，你就需要再找第三个人的茶样来进行对比，同时也邀请你的朋友来一起品尝，听听他们的意见，然后选定好其中一个后，再让他寄一点前几年的同一个名称的茶来给你品尝，我通常推荐前一年和前两年的样，拿到后，你把现在的、前一年、前两年的这三个茶来对冲品饮，如果差别过大的话，就需要从头再循环一遍，这样做也许比较繁琐、耗费时间，但至少可以避免踩坑。

2、弄清楚云南三大产区茶的特征

先别急着买名山名寨的茶，别听着什么有名你就搞什么，你要先把云南几大产区的茶的韵味（特征）搞明白，比如说易武产区、布朗产区、南糯山、巴达山、普洱产区的景迈、临沧产区的邦东区、勐库区等等，这些产区的名山名寨茶多，涵盖范围也广，它们各自都有比较鲜明的特点，记住它们的口味或是香型，然后再继续细分到各个山寨。

3、寻找一个靠谱的老师（领路人）

你要找一个在行业中口碑、人品不错，并且从业时间较长的，比如说20年以上的老师，从他那里购买或让他赠送你一点你感兴趣的标准样先品尝，重点来了，一定要从品质好的茶开始，为什么呢？

只有将你的口味从一开始就提升到一个比较高的水平，培养你对好茶有一个最基本的经验与记忆，然后再向下兼容，这时只要茶的品质比你之前培养出来的记忆差一点点你都能察觉出来，你的品鉴水平自然而然就出来了，就像一开始就让你品尝一流的食材再加上一流的师傅烹饪出来的美食一样，把你的嘴养刁了之后，后面只要有一次比如说食材的品质不如以前的或者是师傅的手艺稍逊一筹，你立马就可以发现是一样的道理。这个方法其实是最简单，也是最快捷的方法，但问题的关键就是这个老师不太好找。