谁懂啊！包菜炒鸡蛋这么做能香到邻居来敲门

家人们！今天必须给你们分享一道超绝的家常菜——包菜炒鸡蛋 。这道菜看似普普通通，可做好了那滋味，能让你连干两碗米饭，吃完还得吧唧吧唧嘴琢磨下次啥时候再做！想知道咋把简单食材变出神奇美味不？跟着我一步步来～

食材准备

包菜半颗（选那种叶子翠绿、帮儿白白胖胖的，新鲜得很）、鸡蛋3个（个头匀称的土鸡蛋最好，炒出来金黄喷香）、蒜末适量（大蒜多切点，爆香后太提味啦）、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许（根据自己口味调整哈） ，食用油就用平常炒菜的量就行。

制作步骤

第一步：鸡蛋炒熟盛出

先把鸡蛋处理好呀。咱们把鸡蛋打到碗里，不用特意搅得特别碎，有点蛋清蛋黄分层炒出来更有口感。锅里倒上油，油稍微热一点，把鸡蛋液倒进去，滋啦一声，鸡蛋就开始膨胀变金黄啦。用铲子轻轻划拉划拉，等鸡蛋大部分都凝固，边缘微微有点焦焦的，赶紧盛出来。这时候的鸡蛋又嫩又有点焦香，单吃都好吃！

第二步：油热爆香蒜末

接着处理蒜末。刚才炒鸡蛋的锅不用洗，再倒点油（要是刚才剩的油够，就不用额外加啦），油热了之后，把蒜末倒进去。哇哦，那股子蒜香瞬间就飘出来了，直钻鼻子，这时候可得小火，别把蒜末炸糊了，就看蒜末慢慢变成金黄，香味彻底释放，这一步可是这道菜香不香的关键呢！

第三步：倒入包菜炒软

然后下包菜啦。把包菜撕成大片大片的（别切得太碎，撕的口感更好哟），倒进锅里，和蒜末一起翻炒。刚开始包菜还硬邦邦的，随着咱们不停翻炒，它会慢慢变软，颜色也会更翠绿。这时候能闻到包菜的清甜味和蒜香混在一起，特别诱人，感觉马上就要好吃啦！

第四步：倒入鸡蛋，调味翻炒

最后把之前炒好的鸡蛋倒回锅里，再加上2勺生抽、1勺蚝油，少许盐。生抽提鲜，蚝油增香，盐调个底味。然后大火快速翻炒均匀，让包菜、鸡蛋都裹上浓浓的酱汁。这时候你就看呐，包菜翠绿，鸡蛋金黄，酱汁红亮，香味能飘满整个屋子！

美味出锅

怎么样，就这么简单几步，一道超香超下饭的包菜炒鸡蛋就做好啦！咬一口，包菜脆嫩带着蒜香和酱香，鸡蛋焦香又吸满了酱汁的味道，配着米饭吃，那叫一个绝！我每次做这道菜，家里人都吃得特别香，连汤汁都要用来拌饭。不信你就试试，做完保准你爱上这道看似普通却藏着大美味的家常菜，说不定还会像我一样，时不时就想做一回呢！