原创吃了20多年月饼，我才知道，原来月饼里的蛋黄，是这样来的！_美食料理

创始人

2025-07-11 07:22:38

#吃了20多年月饼，我才知道，原来月饼里的蛋黄，是这样来的！

中秋佳节，月饼是桌上当之无愧的主角，而那金黄流油的咸蛋黄，更是让无数人魂牵梦绕。吃了20多年月饼，今年我才深入了解到，这小小的月饼蛋黄背后，竟藏着不少门道。

以往，我只知享受月饼蛋黄的鲜美，却从未探究其来源。如今才明白，这些蛋黄大多源自专门养殖的鸭群。鸭子们在特定的养殖场里，吃着精心调配的饲料，只为产出品质上乘的蛋。每一颗蛋都被严格筛选，只有达到标准的大小、色泽，才有机会成为月饼馅料的候选。

从鸭舍到月饼生产线，这一路也历经多道工序。鸡蛋被小心收集，经过清洗、消毒，送入加工车间。工人们熟练地将蛋黄与蛋白分离，蛋黄再经过腌制、烘烤等环节，才变成我们熟悉的模样。它们被精准地包裹进月饼皮中，成就那一口绝妙的滋味。

了解这些后，再尝月饼时，心中多了几分敬意。那不只是一口美味，更是众多养殖户、工人辛勤付出的结晶，承载着传统节日里满满的仪式感。一块月饼，一个蛋黄，背后是长长的产业链，也是我们对传统美食传承的坚守。