在繁忙的生活中，一道简单又营养的家常菜能够带来很多温暖。今天，我们要介绍的是一道非常适合日常餐桌的清淡美味清炒时蔬。

这道菜使用新鲜的时令蔬菜，不仅色香味俱全，而且简单易做，既能为身体补充各种维生素，又不油腻，适合每一位追求健康的家庭成员。

清炒时蔬的做法：

所需食材：

• 胡萝卜 1根（切片）
• 西兰花 适量（切小朵）
• 黄椒1个（切条）
• 红椒 1个（切条）
• 大蒜 2瓣（切末）
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 少许

步骤：

1. 准备蔬菜
2. 将胡萝卜去皮，切成薄片；西兰花洗净后切成小朵；黄椒和红椒切成细条；大蒜切末备用。
3. 焯水
4. 先将锅中烧开水，加入适量盐，将胡萝卜片和西兰花小朵焯水1-2分钟，确保蔬菜脆嫩。焯水后迅速捞出，用冷水冲凉，保持蔬菜的色泽和口感。
5. 炒制蔬菜
6. 锅中加入适量食用油，加热后放入蒜末，翻炒至金黄香脆。接着加入黄椒和红椒条，翻炒2-3分钟，至蔬菜稍微变软。
7. 混合蔬菜
8. 将焯水后的胡萝卜片和西兰花小朵加入锅中，继续翻炒均匀。加入盐和少许黑胡椒粉调味，快速翻炒，至所有蔬菜均匀受热。
9. 出锅装盘
10. 炒至蔬菜脆嫩，色泽明亮时，即可出锅装盘。最后可以撒上一些葱花或香菜做装饰，提升整体美感。

1. 保留蔬菜的原汁原味

   清炒的做法非常简单，蔬菜保持了原本的新鲜口感，没有过多的调味料干扰，吃上一口，满嘴的清新与自然。

2. 颜色丰富，视觉享受

   胡萝卜的橙色、红椒黄椒的鲜艳，再加上西兰花的翠绿，五彩斑斓的蔬菜给人一种视觉上的享受，既能开胃，又能提升食欲。

3. 健康美味

   这道菜少油少盐，清淡健康，适合每一位注重营养、希望保持健康饮食的家庭成员，尤其适合那些想要增加蔬菜摄入的人。

• 蔬菜种类可根据季节调整：清炒时蔬的食材可以根据时令蔬菜的变化灵活替换，比如春天可以加入嫩豌豆或菠菜，冬天可以尝试加入冬瓜或小白菜。
• 焯水时间要掌握：蔬菜焯水的时间不要过长，保持脆感和营养的流失最小化。
• 增添多样口感：为了增加口感，可以在炒菜时加入一些炒熟的松子、芝麻或坚果，增添风味。

如果你也喜欢简单又不失美味的家常菜，不妨试试这道清炒时蔬，保证让你和家人吃得开心，吃得健康。