7月22日大暑节气，再忙也要记得“吃3样，做2事”安康度伏天，不忘老传统！

大暑是二十四节气中的第十二个节气，也是夏季最后一个节气，大暑相对小暑，更加炎热，是一年中阳光最猛烈、最炎热的节气，“湿热交蒸”在此时到达顶点。我国古代劳动人民将大暑分为三候：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。”

俗话说“小暑不见日头，大暑晒开石头。”时至大暑节气，也到了三伏天，天气热到了极点，这个时节在各地都会有不同的节气习俗。今年的7月22日是大暑节气，我们再忙也要记得“吃3样，做1事”安康度伏天，不忘老传统！

一：吃暑羊

在北方地区，素有大暑吃暑羊的传统习俗，据老辈人说：大暑节气吃羊肉可以驱除余寒，让身体更健康。在大暑节气这一天家家户户都会炖一锅羊肉，全家聚在一起，吃羊肉喝羊汤，安康度三伏。

【炖全羊做法】食材：羊肉，胡萝卜，羊血，香菜，葱，盐，胡椒粉。

1，羊肉切块放入砂锅中，加入葱姜煮开，改成小火慢慢煮大约1小时，在放入胡萝卜块和放入羊血煮开。

2，然后加入盐和少许胡椒粉调味煮开，关火后把葱末、香菜末放入调味，直接端上桌即成。

二：吃鸭子

在南方地区，有大暑节气吃鸭子传统习俗，民间有“小暑吃鸡，大暑吃鸭”的说法，鸭子性凉，适合炎热的大暑，对于防暑降温极有好处，大暑节气记得吃！

【盐水鸭做法】食材：鸭子1只，盐，花椒，茴香，姜，蒜片，葱，料酒。

1，将盐、花椒、茴香干锅炒香，炒至盐变黄，把宰杀好的鸭子放入用手搓匀腌制一夜，用水冲净鸭腿上的盐和花椒粒。

2，冷水把鸭子入锅，水要没过鸭腿，加姜蒜片、葱结同煮，水开后加2汤勺料酒，转中小火20分钟左右，捞出后，凉透，再切块装盘。

三：吃仙草

在南方地区对于大暑节气非常重视，也许是天气更热的原因吧，大暑节气吃仙草是福建、广东等地方的传统习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是药食两用的一种植物食材，由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”，大暑节气记得吃一碗仙草，快活似神仙。

【仙草做法】食材：仙草粉少许，红糖汁、山楂糕丁、葡萄干、花生碎、蜜红豆。

1，取20克仙草冻粉，加入60克凉水，用筷子搅拌至没有颗粒的糊状，锅里放入清水烧开，倒入稀释的仙草粉，边倒边搅拌，煮开后倒入盆中，放入冰箱冷藏。

2，彻底凝固的仙草冻，倒扣在案板上，切成小丁状，放入碗里，加入红糖汁、山楂糕丁、葡萄干、花生碎、蜜红豆，上桌即成。

大暑节气记得做好2件事：

1，喝大暑茶：在古代到了大暑节气，村里人会在村口的凉亭里放些茶水，免费给来往路人喝。随着我们生活的节奏加快，免费供凉茶的地方没了，但喝暑茶的习俗却一直流传至今。大暑节气正值三伏天，也称喝伏茶，这种由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水，有清凉祛暑的作用，大暑节气记得煮一锅祛暑防暑，安康度夏！

2，吃荔枝：大暑节气，南方有互送荔枝的传统习俗，按照习俗，大暑到了，亲友之间常以荔枝作为互赠的礼品，据说大暑吃荔枝，赛过吃人参，大暑节气记得吃，健康度夏。

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