原创贼适合夏天吃的一锅肉！不咸不腻，软嫩好嚼_美食料理

创始人

2025-07-25 10:43:05

我分享过的家常菜不算多，但都是我百吃不厌的类型。

就比如说鸡翅，炸的会腻，红烧会咸。

还得是这种照烧的，能把咸甜鲜都调理得很明白。

最近天热，超市里的生鲜库存不多，有时候还会断货。

如果要买在柜台里由冻品再化成生鲜的鸡翅、鸡腿，不如咱们自己买成袋的冻品，更有保证。

要求高一点的，就选这种无抗的，解冻之后和生鲜颜色没什么区别。

有把握的可以自己调汁儿，但对于大多数人来说，现成的照烧汁更能保证味道。

它在配料里加了很多的果蔬汁，做出来不咸不甜，味道又很清爽。

悠米每次都是直接拿着啃，开心过瘾的，完全没空搭理我。

- 宝宝版照烧鸡翅-

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

鸡翅7个 / 照烧汁适量

辅料：葱、姜、芝麻

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

给孩子吃嘛，我一般都会切开，不仅好入味，吃起来也比较方便。

葱、姜都是去腥的，比起料酒，它更适合家里的小朋友。

这个照烧汁，我们家最近吃了不少。对调酱料没什么把握的，这种照烧汁不要太方便了，不会很咸很甜。简单一点的就做照烧鸡翅、鸡腿，也可以做照烧的茄子，味道都很好。

因为我这次做得不多，一小盘的鸡翅，加一勺酱汁就够了。认真抓匀了，腌制20分钟。

想要鸡翅做得好，首先得煎一下。鸡皮比较厚实的那一面冲下，先把鸡翅煎到焦黄。

鸡翅两面都煎得焦黄了之后，再往锅里倒热水，感觉快要没过鸡翅的了就行，盖盖去焖。

焖到汤汁都变色变得浓稠了，开大火收一下。

最后的高能时刻，就是撒上葱花芝麻的一瞬间，食欲又被放大了好几倍。

自己买回来的鸡翅，没有反复冷冻、解冻的步骤，肉质始终是很嫩的，多煮一会儿也不松散。

对半切开的翅中不用炖很久也能入味，酱汁的味道平衡得刚刚好。

没有浓油赤酱的那种重口和甜腻感，炖什么都能很好吃。