今天又来分享蒸菜了，夏日天气炎热，不想炒菜的时候可以试着蒸几盘，免油烟，爽口又开胃，还能吃到食材的本味，营养又健康。

今天这道蒸菜的食材比较简单，有粉丝、虾滑，其中这个虾滑也不用自己制作，到超市的冷冻柜中就可以寻得到袋装虾滑，注意一定要挑选纯度好的虾滑哦！这道菜主要还是调味，淋上自己简单搭配的蒜蓉酱，大火蒸个十几分钟，开胃好菜就可以上桌了。

话不多说，下面就来分享今天这道蒜蓉粉丝蒸虾滑的做法，两三种食材搭配，一口就开胃，专门拯救没食欲，简单好做家人抢着吃，详细做法且看如下步骤分解：

——蒜蓉粉丝蒸虾滑——

食材准备：龙口粉丝两块，虾滑两袋，大蒜一头，红椒半个，葱花，生抽，蚝油，食盐，松茸鲜少许，菜籽油适量

第一步：准备龙口粉丝两块，直接用温水浸泡半个小时，待其充分泡软后用剪刀随便剪几下，如此蒸好吃的时候不会因为太长而被一筷子夹走。将粉丝捞出后沥干水分，而后将其铺入蒸盘中摆好。

第二步：再来准备所需要的蒜蓉酱，今天这个蒜蓉酱是简易的做法，完全满足家庭口味。准备一头大蒜去皮后剁碎成蒜蓉放入碗中，再来小半个红椒取掉白瓤后切碎成小颗粒和蒜蓉放一块，如果你喜欢辣味的可以用红小米椒代替。而后烧一些菜籽油至冒烟，趁热把油淋入蒜蓉和红椒中，搅拌一下利用热油激发出香味。

第三步：依次再加入两汤匙左右的蚝油，适量的生抽，一些松茸鲜和食盐，充分地搅拌均匀就是今天所要用的蒜蓉酱了。

第四步：取出粉丝盘，调制好的蒜蓉酱淋在上面，略微搅拌一下帮助粉丝提前入入味。

第五步：取出从超市买的虾滑两袋，挤出放入碗中，戴好一次性手套抓适量的虾滑团成丸子，将丸子放在粉丝上面即可。依次把所有虾滑都制成丸子即可，怕粘手的可以在手套上刷一些食用油防沾。

第六步：整理好后就可以上蒸锅了。加盖大火开始蒸，观察锅内完全上汽后开始计时，差不多十五分钟左右就可以关火了，时间还要根据虾滑丸子的大小略作调整，大一些就久一些，小的就适当缩短时间。最后撒入一把葱花点缀提味就可以出锅开吃了。绝对好吃的一道蒸菜，粉丝裹满了蒜蓉酱开胃又下饭，虾滑丸子鲜嫩又营养，值得试一试的夏日极品蒸菜。

——阿胡的小贴士——

龙口粉丝不用开水煮，只用温水泡软就可以了。

如果怕虾滑丸子不成形的，可以往虾滑中加入适量的淀粉一块搅拌一下，而后再团成丸子即可。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！天热不知道吃什么时，可以选择这样蒸一盘，蒜蓉粉丝和虾滑的完美结合，一口就开胃，妥妥的下饭好菜。如果你喜欢今天这道蒜蓉粉丝蒸虾滑的做法，那就不妨先关注我，再为此文点个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，感谢阅读，明天见！