秋葵

秋葵是一种口感很独特的蔬菜，它的荚肉质柔嫩，而且含有一种粘性物质，所以吃起来的口感很爽滑。夏天吃秋葵，有清热利湿、滋阴润燥、健脾和胃的功效，且秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，对增强人体免疫力有一定帮助。

推荐做法：白灼秋葵、凉拌秋葵

豇豆

豇豆富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜，从中医角度讲，豇豆性平味甘，入脾胃经，有健脾补肾、和中消暑的作用，夏季常吃可以消暑、去水肿，清爽的口感还有提神的效果，尤其适合脾胃虚弱、经常腹泻、胃口差的人。

推荐做法：肉末豇豆、炝炒豇豆

茄子属于寒凉性质的蔬菜，有较好的清热解暑功效，夏季吃茄子，能从内而外地解热消暑，

茄子含有丰富的膳食纤维、钾、维生素P、茄碱等成分，具备一定的抗氧化、抗炎作用，且维生素P增能强毛细血管弹性，有助于预防心血管疾病，减缓糖尿病血管病变的发生。

推荐做法：鱼香茄子、凉拌茄子

冬瓜性寒，有去热、利尿、消肿的功效，非常适合三伏天食用。冬瓜含水量高，膳食纤维丰富，饱腹感强，含有能抑制糖类转化为脂肪的化合物，具有减肥、降脂的功效；冬瓜的维生素C含量很高，常吃可以增强免疫力；冬瓜籽中含有油酸，具有润肤美容的功效。

推荐做法：冬瓜排骨汤、冬瓜炒虾仁

“夏吃豆，胜吃肉”。夏季天气炎热，毛豆中含钾丰富，食用后可以帮助缓解因出汗过多导致的钾流失，缓解因为钾流失引起的身体疲乏。且毛豆富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，具有补脾健胃的作用，适合脾胃虚弱的人群食用。

推荐做法：盐水煮毛豆、毛豆丝瓜汤

莲藕被称为“水中人参”，它的营养非常丰富，夏季燥热，吃藕既有利于降暑，又符合“夏养心”的食疗养生之道。中医认为，生藕性寒，可消淤凉血、清烦热、止呕渴。熟藕则性甘温，尤其适合脾胃虚寒的人补益。且莲藕含水量高，有助于缓解换季皮肤干燥起皮的现象。

推荐做法：莲藕排骨汤、炝炒藕丁

玉米味甘性平，有健脾利湿、调中和胃、利尿的作用，非常适合脾虚的人食用。玉米中的膳食纤维含量较高，可促进肠道蠕动，帮助消化，减少其他食物的摄入，有助于控制体重。且玉米中含有谷胱甘肽、黄酮类、多酚类等抗氧化物质，有助于保持皮肤的弹性和光泽。

推荐做法：水煮玉米、青椒玉米粒

夏季是养心的季节，佛手有“心脏保护伞”之称，含有多种维护心脏健康的营养物质，是非常适合心脏病、高血压患者吃的保健蔬菜。且佛手瓜中的硒含量可以达到每百克30~53微克，多吃可以抗氧化、延缓衰老、抗肿瘤的功效，还能抗动脉粥样硬化。

推荐做法：清炒佛手瓜、佛手瓜炒肉

彩椒的维生素C的含量非常丰富，远超柠檬、橙子等水果，夏天出汗多，水分流失多，多吃彩椒可以有助于提高人体免疫力，抵抗各种疾病。彩椒还富含类胡萝卜素、叶黄素等抗氧化物，能清除自由基，延缓细胞老化。

推荐做法：彩椒炒鸡蛋、彩椒牛肉片

木耳菜味甘、酸，性寒，是药食同源的好食材，有清热解毒、滑肠凉血的功效，特别适合在夏天的时候吃；木耳菜的钙含量非常丰富，每100克木耳菜中含有166毫克的钙，有乳糖不耐受或者不爱喝牛奶的人，就可以选择吃点木耳菜来补钙。

推荐做法：清炒木耳、木耳滑肉汤

八月多吃应季菜，清爽健康过夏天～快把这份清单收好，菜市场照着买准没错！御君方，守护您的身体健康！芳华未来，助您拥抱幸福生活！

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