原创 泰式菠萝虾为啥这么上头？酸甜辣交织，吃过都想囤！
创始人
2025-07-31 14:42:41
0次
今天教大家做泰式菠萝虾，酸甜带点辣，虾肉Q弹，菠萝果香扑鼻，配米饭能吃三大碗！新手也能轻松搞定，赶紧学起来～
- 大虾20只：选基围虾或青虾都行，去壳留尾巴（拍照好看，吃着也方便），开背去虾线
- 菠萝1/4个：用当季的新鲜菠萝最好，酸甜度刚好，罐头菠萝也行，记得沥干汁水
- 红辣椒1根：不怎么能吃辣的就去籽，泰式风味里的微辣全靠它提味
- 蒜末3瓣、姜末1小块：增香的关键，一定要剁细
- 调味汁：鱼露2勺（没有就用生抽代替，少放一点）、白糖1勺、柠檬汁2勺（新鲜柠檬挤的最好）、清水3勺，提前调好备用
1. 处理食材：虾用厨房纸吸干水分，放半勺盐抓匀腌5分钟；菠萝切成2厘米的小块，红辣椒切圈。
2. 炒虾：热锅倒油，油热后放虾，大火快速翻炒1分钟，看到虾身变红蜷起来就盛出来，别炒老了。
3. 炒料：锅里留底油，放蒜末、姜末、辣椒圈爆香（10秒就行，别糊了），倒入调好的调味汁，小火煮10秒让糖融化。
4. 混合翻炒：倒入菠萝块，中火炒30秒，让菠萝吸点汤汁，再倒回炒好的虾，大火翻10秒，让每只虾都裹上酱汁，关火！
刚出锅的泰式菠萝虾，一定要趁热吃！虾肉紧实弹牙，裹着酸甜带点辣的酱汁，咬到菠萝块时突然爆出果香，辣中带鲜，酸中带甜，层次超丰富。配米饭绝了，酱汁拌米饭能多吃半碗！
泰式菠萝虾其实是泰国街边摊的经典菜，泰国人爱吃酸甜辣的口味，海鲜和水果搭配是他们的拿手好戏，既解了海鲜的腥，又让水果多了咸香，这就是泰式料理“万物皆可搭”的智慧。夏天吃这个特别开胃，试试做给家人，保准被夸！
按这个方法做，保证你吃到正宗的泰式风味，记得做好拍照发圈，绝对有人问做法～
上一篇：南北方吃早餐的区别
相关内容
热门资讯
手把手教你做这个麻辣鲜香的水煮...
今天我要和大家分享一道让我魂牵梦萦的家常美味——水煮肉片。这道菜不仅味道麻辣鲜香，而且制作起来也并不...
原创 势...
9月19日，第五届郎酒庄园会员节南京站圆满举行，郎酒股份总经理汪博炜现场作《势能引领 向上的力量》主...
公众号AI+漫画美食赛道，怎么...
公众号正在悄悄崛起的 AI+美食漫画赛道，5 分钟教你利用豆包制作 我最近发现了一个特别有意思的现象...
交广关注 |河北玉兰缘酒业举行...
9月20日，河北玉兰缘酒业隆重举行国家级大师联名推荐会暨邢台大曲、运河大曲上市发布会。此次活动不仅为...
佛山易经取名字大师谢咏推荐：佛...
佛山易经取名字大师谢咏推荐：佛山著名的美食前十名都有哪些 佛山著名起名大师谢咏老师分享佛山著名的美食...
两个人的晚餐，两个菜一个汤，简...
家里有上学娃，每天早餐和晚餐都要在家吃。早餐时间有限，一般吃得会比较简单，所以晚上这一餐，尽量做点孩...
铜仁碧江“全蛋宴”亮相东莞，生...
Transparency 9月22日，一场别开生面的“全蛋宴”在东莞南华国际酒店精彩呈现。这是贵州铜...
原创 萨...
便宜就是王道！ 价格，可以击穿一切。 在萨莉亚，没有海底捞服务，只有“低价+卫生+不难吃...
原创 饺...
导语：饺子包好后，直接放冰箱就“废了”，教你一招，饺子不粘连不破皮。 大家好，不知道各位小伙伴的冰箱...
【视频】铜仁碧江“全蛋宴”亮相...
9月22日，一场别开生面的“全蛋宴”在东莞南华国际酒店精彩呈现。这是贵州铜仁市碧江区生态蛋品专场推介...
宴席酒水新秩序：白酒撑场面，低...
近日，为中秋家宴筹备酒水的李女士陷入纠结：是选茅台中秋礼盒撑场面，还是参与水井坊活动抽礼品，亦或是选...
鸡蛋怎么炒更好吃呢？10道特色...
醋炒蛋，湖南特色菜品，咸鲜味美，略带酸辣，好吃下饭。 1.碗中打入几个鸡蛋，切点小米辣末，来点香葱段...
蒸煮炒炖全牛宴吃到爽，《去“湘...
由湖南卫视、芒果TV联合出品，王琴工作室匠心打造的美食文旅探访节目《去“湘”当有味的地方》第三季第七...
10道川味家常菜，做法独特，味...
肝腰合炒，大火快炒，一锅成菜，最快8秒即熟。 1.猪腰和猪肝分别处理干净，猪腰一定要去掉腰臊，猪肝改...
梅杰综合征健康养护与扶引汤搭配...
梅杰综合征带来的面部肌肉不适，会影响患者的生活质量。在配合扶引汤调理时，合理的饮食规划与细致的日常健...
《有点意思的院子》开播， 赵小...
浙江卫视、爱奇艺联合出品的沉浸式院子文化探访纪录节目《有点意思的院子》将于今日22：00正式播出第一...
原创 推...
“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，...