番茄这么做，全家惊艳，法力无边！_美食料理

创始人

2025-07-31 16:03:57

夏天是一定要吃番茄的，没有为什么。

番茄拌凉面永远是我爱的吃法，酱料都是最简单的。

灵魂番茄的汁水，酸甜充盈，紧紧包裹凉快爽滑的面条，火腿鲜香，黄瓜清爽，灵魂酱汁一拌，能让你每个毛孔都幸福。

还做了一道番茄百香果柠檬米线，是带有一点异国风情的爽。

果酸和果香混合，米线爽滑，像炎热夏天突然的一阵晚风。

下拉菜谱，感受番茄带来的酸甜力量。👇

番茄火腿凉面

1、将4勺酱油和2勺香醋放入碗中混合成调味汁备用。

2、番茄去皮切丁，1/4根黄瓜切丝、16g火腿丝，喜欢香菜和泡椒的，可以准备2根香菜切末、5个泡椒切碎。

3、锅中加油，小火放入切好的番茄丁翻炒至出沙，待其状态比较软烂时关火，加少许盐调味。

4、素面，150g面条沸水入锅，中小火煮2分钟左右捞出，面条捞出过一下冰水，面上铺黄瓜丝火腿丝(喜欢香菜和辣椒的可以自行加)，淋上酱汁和炒好的番茄，再挤点青柠檬汁，完成。

番茄柠檬百香果凉米线

1、1个番茄去皮，加入半个青柠檬的柠檬汁，捣成番茄糊备用。

去皮方法：表面开十字刀，沸水烫1分钟后方便去皮。

2、4瓣大蒜切末、2根小米椒切圈、1根线椒切圈、半个青柠檬切片、一颗百香果对半切开、1根香菜切末，4个小番茄对半切开。碗中放入切好的蒜末、青红椒圈，加2/3勺鱼露；1勺生抽；1/7勺盐；1/5勺糖，混合均匀。

3、煮好的米线放入盘中，放上番茄糊、百香果、香菜碎(另外小番茄和青柠檬片做装饰，可不加)，淋上酱汁，开吃~

夏天的幸福就藏在一颗番茄里