上期我把88青喝下来的体验上半段给大家讲了，今天接着和大家聊下半部分以及另外两款“老茶”的情况，88青喝出红了茶味和仓味，有仓味很正常，关键是有红茶味就有一点离谱了，有红茶味说明它是经过前发酵的，红茶就是前发酵的茶，前发酵是为了让叶底看上去能呈现出老茶的颜色，把叶底做得像老茶有很多种不同的方法，前发酵是其中的一种。

用前发酵做旧老茶有3个好处，第一，汤色看起来非常类似于老茶，控制好它的发酵成熟度就可以制作出不同年份的老茶；第二，叶底的一致性好，不会产生返青的现象，有的方法做出来的老茶看上去像，但冲泡后会有返青，而前发酵的就不会出现返青的现象；第三，可以增加茶的甜度，但用这种方法制作出来的老茶比较容易露马脚，那一点红茶味是避免不了的，而且这个味道很难去除，因此用这种方法制作的老茶只能去对付一些新茶友，对于老茶友而言，这个坑他不一定会掉进去。

紧接着我们喝了另外一款97水蓝印，这款茶其实也是7542，它是1997年由台湾茶商向勐海茶厂定制的，因此它的用料要比常规的7542明显要好一些，我们之前喝下来的感受是它可能是老班章周边大益基地的原料用得比较多，因此在88青出名之后它便受到了市场的追捧，而且场市价并不比88青低，所以这茶也是仿制茶的一个重灾区。当茶从茶样袋里拿出来时，第一眼看上去还是挺像97水蓝印的，从用料到茶的颜色以及它还有一些细细的像雾一样的斑点，有的人说这是起花，有的人叫作白雾，看上去确实像是一个20多年将近30年的老茶，开汤冲泡后也确实是有一些比较明显的仓味，符合这类茶的特点，这类茶肯定是会有仓味的，汤色也呈现出类似于红茶的那种琥珀色，很漂亮，透亮度很好，也有油质感，第一泡入口后没有明显的异味，但它也没有30来年老茶特有的那种陈香味，并且它的香型与97水蓝印不符，真正的97水蓝印是有班章茶区的茶香的，喝了5泡之后，这茶并没有明显的茶气表现，而且苦底比较轻，没有厚重感，汤底比较薄，稍稍有一些滑润感，但浓稠感很差，观察叶底后，看到有返青的迹象，与真正的老茶并不相符，因此这款茶又掉到坑里面了。

这茶的制作工艺是用后发酵方法来制作的，后发酵做老茶的成熟度一般是控制在30%—40%，甚至有20%的，这主要取决于你要做成哪个年份的茶，市场上绝大多数的老茶都是用这种工艺来制作的，制作好压制成型以后还要把它们搬到高温高湿的环境下去储存一段时间，之后再用正常的保存方法再存个两三年，之后就可以当成老茶售卖。现在也有速成的做法，把正常存储两三年这一道工序省后直接开始售卖，这样成本会更低。这种茶的成本其实都是比较低的，一般就在十多块钱一饼，别看它在直播间卖几十、一百多一饼，它中间的利润还是很高的。

第三款是不知名的80年代老茶，这茶一看就是从一块茶砖上拆下来的，紧实度很高，40多年的老茶是有松散感的，你不用看别的，看它的松紧度大致就能看出来，而这茶很紧实，说明就是最近3—5年才压制的，所以年份基本上就是一眼假，看上去与它标的年份差距很大很大，制作水平在这三款茶当中也是最差的，我们就没喝了。

通过上面的3个案例，都是100%的中招的，因此大家在接触这类老茶时，千万别被所谓的故事或直播的场景所诱惑，蒙蔽。

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