原创 清炒时蔬：简约美味，健康满分！
创始人
2025-08-01 04:02:58
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时蔬不仅色香味俱佳，而且富含丰富的营养，尤其适合忙碌的一天后，作为晚餐的主菜或配菜。
简单的清炒方式，可以最大程度保留蔬菜的天然风味，是一道非常健康、低脂且清新的家常菜。
食材：
- 西兰花 200g
- 胡萝卜 1根
- 彩椒（红黄）各半个
- 香菇 4-5朵
- 大蒜 2瓣
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 鸡精（可选） 少许
- 准备食材：
- 西兰花洗净，分成小朵。
- 胡萝卜去皮切成薄片。
- 彩椒去籽，切成条状或小块。
- 香菇去蒂，切成薄片。
- 大蒜剁成蒜末。
- 焯水：
- 热锅中加水，水开后，先放入西兰花焯水，焯约2-3分钟，水开后捞出，用冷水冲凉，保持蔬菜的脆嫩。
- 同样方法焯胡萝卜片，稍微焯一下，保持颜色鲜亮。
- 炒制蔬菜：
- 热锅中加入适量橄榄油，先放蒜末爆香。
- 放入胡萝卜片和彩椒条炒匀，接着加入香菇片炒软，最后加入西兰花。
- 翻炒均匀后，加入适量的盐、黑胡椒调味。根据个人口味，可以加入一点鸡精提升鲜味。
- 收尾：
- 翻炒均匀后，保持大火再翻炒1-2分钟，直到所有食材完全熟透，但仍保持脆嫩口感。
- 装盘：
- 将炒好的时蔬装盘，点缀少许香葱或芝麻，增加视觉效果。
- 焯水是保持蔬菜颜色鲜亮和口感脆嫩的关键步骤，不要过度煮制。
- 使用橄榄油可以提升整道菜的健康感，若没有橄榄油，也可以使用普通食用油。
- 你也可以根据季节和个人喜好更换蔬菜，像是豆角、玉米、菠菜等都可以加入其中。
这道清炒时蔬简单又营养，适合快速做出一道既健康又清新的晚餐，非常适合搭配米饭或作为主菜的一部分。
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