入伏之后，天气愈发炎热，人们的食欲常常受到影响。在这个时候，饮食显得尤为重要，既需要补充因大量出汗而流失的营养，又要选择清淡爽口、易于消化的食物，以激发食欲。今天，就为大家带来八道适合入伏时节食用的家常菜，它们清甜鲜美，营养全面，无论有钱没钱，都值得为家人做上一做，让全家老少都吃得健康又开心。

椒盐鸡翅

准备食材：鸡翅、蒜、姜、黑胡椒粉、淀粉、辣椒粉、椒盐粉、欧芹碎

具体做法：

1. 鸡翅清洗干净，用刀在鸡翅上面划刀，放入盆中，加入蒜、姜片、1勺料酒、2勺生抽、适量盐、适量黑胡椒粉，抓拌均匀腌制1小时。

2. 鸡翅腌好之后，倒掉多余的料汁，放入1个鸡蛋液，两勺玉米淀粉搅拌均匀备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，油热把鸡翅下锅煎炸，煎至一面微微焦黄，再翻一面煎，煎至两面金黄即可捞出沥干多余的油，出锅均匀撒点椒盐、辣椒粉、欧芹碎即可开吃。

凉拌毛豆

食材 ：

毛豆、蒜蓉、干辣椒、辣椒面、香醋、八角

做法：

1.酱汁:碗里放入蒜蓉、干辣椒、辣椒面，淋上热油，倒入生抽4匙、香醋3匙、砂糖1匙、香油1匙、蚝油2匙、盐少许，搅拌均匀就可以了。

2.毛豆剪去头尾，清洗干净，冷水下锅加入八角3粒、盐1匙、油1匙，大火煮开后转小火煮10分钟 3捞出沥干水分，倒入酱汁，搅拌均匀腌制1小时就可以。

蒜蓉蒸丝瓜

【食材】

丝瓜2条、大蒜1头

【调味料】盐、生抽、蚝油、食用油

【做法】

1. 丝瓜削皮切厚段，用盐水浸泡10分钟（保持翠绿），沥干后摆盘。

2. 大蒜剁成泥，加少许盐、2勺生抽、1勺蚝油、1勺食用油拌匀成蒜蓉酱。

3. 将蒜蓉酱淋在丝瓜上，水开上锅大火蒸7分钟，出锅即可食用。

彩椒炒鸡丁

材料：鸡胸肉 200g、彩椒（红椒、黄椒、绿椒）各1个、大葱 1根、大蒜 2瓣、生抽 2汤匙、料酒 1汤匙、盐 适量、白胡椒粉 适量、食用油 适量、淀粉 适量（用来裹鸡肉）

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成丁，放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐、白胡椒粉和适量淀粉，搅拌均匀腌制15-20分钟。

2. 彩椒去籽，洗净后切成小块；大葱切段，大蒜切末。

3. 锅中加热食用油，油热后，放入腌制好的鸡肉丁，快速翻炒至鸡肉变色，捞出备用。

4. 锅中再次加入少许油，放入葱段和蒜末爆香。

5. 加入切好的彩椒块，翻炒1-2分钟，至彩椒变软但仍保留脆感。

6. 加入炒好的鸡肉丁，继续翻炒均匀，加入剩余的1汤匙生抽，翻炒至鸡肉丁熟透，彩椒与鸡肉充分混合。

7. 最后根据个人口味加入适量盐调味，快速翻炒均匀，即可出锅。

青椒火腿炒鸡蛋

备料啦：拿点青椒，切点火腿，打上几个鸡蛋，再备点蒜片。

操作步骤:

1、把青椒的蒂摘掉，洗干净后剁成小块。火腿肉斜着切片，把鸡蛋打到碗里打散放一边准备着。

2、先把锅烧热，倒点油进去，等油变热后，把鸡蛋液倒进去煎，煎到凝固了，就用铲子炒散，然后盛出来放一边，等会儿再用。

3、锅里留点油，先把蒜片放进去炒香，然后加入青椒和火腿一起炒几下，等它们都炒熟了，就把鸡蛋倒进去一起拌炒。

4、放点盐、糖和蚝油来调味，把它们炒匀炒到味道都进去了，然后就可以出锅，装盘开动了。

木耳泡椒肉丝

【食材】

木耳、瘦肉、泡椒、小米椒、青椒、葱蒜

【做法】

1、油热下肉丝炒至变色盛出备用，留底油爆香大蒜、泡椒，加入木耳、小米辣，炒至断生。

2、准备料汁：碗中两勺味极鲜、一勺蚝油、半勺香油、半勺白糖、少许味精、一勺淀粉水搅匀后备用。

3、倒入瘦肉丝炒匀，淋上调好的料汁，翻炒入味下青椒、葱段、大火炒几下出锅即可。

白菜粉丝

食材：

娃娃菜/白菜、粉丝、油面筋、木耳、小葱

做法：

1、粉丝、木耳泡水，油面筋戳洞备用。

2、油锅炒娃娃菜，加入木耳翻炒，加生抽、老抽，再添清水煮开。

3、水开后加油面筋和粉丝，加盐、鸡精调味，中小火煮烂粉丝，撒小葱出锅。

冬瓜花甲汤

食材：冬瓜 500 克、花甲 300 克、生姜 1 块、小葱 2 根、盐适量、食用油适量

做法：

1. 冬瓜去皮去瓤，洗净切块；花甲放入清水中，加入少许盐，让花甲吐沙 2 小时，然后洗净备用。

2. 生姜切丝，小葱切段。锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝煸炒出香味。

3. 加入冬瓜块翻炒均匀，倒入适量清水，大火烧开后转小火煮 10 分钟左右。

4. 放入花甲，继续煮至花甲开口，加入适量盐调味，撒上葱段即可。

入伏之后，不妨试试这八道家常菜，让家人在炎热的夏日里吃得健康、吃得开心。每一道菜都承载着对家人的关爱，简单的食材也能烹饪出满满的幸福滋味。