“奶茶大航海时代”的喧哗与骚动_美食料理

创始人

2025-08-01 10:44:22

传统奶茶如何升级为新中式茶饮？

新中式茶饮又是如何从中国走向世界？

奶茶大航海时代下的商业博弈深藏着怎样的跨文化交流？

新近出版的《奶茶出海：新中式茶饮品牌的全球扩张》回顾奶茶从传统台式到升级为“新中式”再到流行全球的历史，记录过去近三十年中国奶茶业从本土繁盛到全球化扩张进程中一系列关键事件与重大变化，呈现与挖掘奶茶出海及中餐饮走出去背后商业经济的博弈与创新、跨文化的碰撞与融合以及对文化软实力的推动。

新中式茶饮出海的成功，使得奶茶在海外被视为新一代的中华美食。奶茶也似成为叩响中外文化壁垒轻柔而甜蜜的“一击”，进而让中餐饮以更流动、更时尚的方式进入全球消费者的视野与日常，为提升中餐饮在全球美食位阶中的序列发挥了一定的影响力。

一部历史：一部讲述奶茶从传统台式到升级为“新中式”再到流行全球的简史。

一种记录：呈现新中式奶茶大航海时代的喧哗与骚动，记录中式餐饮在全球化浪潮中的进阶之路。

一种叙事：揭示奶茶出海背后的口感升级、小众水果、第三空间、城县差异、IP打造、跨界联名、奢侈品化、阶层偏好、文化冲击、年轻一代与一种新中式叙事。

一种视角：90后作者亲身探访世界各地奶茶店，以90后视角书写90后奶茶品牌创始人的创业故事。

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