米其林评级，这个在世界上享有盛誉的评价体系，一直以来都被视为全球美食趋势的风向标。这次它对江苏菜系的认可，显然表明江苏美食正朝着世界舞台迈进，走出了至关重要的一步。

江苏指南首亮相

2025年4月9日，米其林在南京推出了江苏地区的首版指南，这一天确实值得被深刻记住。这份指南有效地填补了江南风味在国际化美食评价体系中的空缺，让江苏独特的饮食文化在全球美食界中占有一席之地。此次指南特别对南京、苏州和扬州这三座闻名遐迩的美食城市进行了细致的探讨。

74家餐厅登榜单

本指南汇编了74家卓越的餐馆，南京地区便有32家。这些餐馆类型丰富，各具特色，既有传承久远的传统美食，又有引领时尚的创新菜肴。自榜单发布后，短短1小时内，入选餐馆的搜索量便大幅提升，其中一些必比登推荐的餐馆甚至出现了排队等候的情况，这充分反映了大家对这份榜单的极大关注和热切期待。

5家餐厅摘一星

南京的帝粤轩、江南灶·云府，还有苏州的鼎膳·匠宴（相城）和平江颂，以及扬州的香宫，这五家星级餐厅在评选中均荣获了一星称号。尽管此次评选并未评选出二星或三星餐厅，但这五家餐厅所获得的五颗星已足以引起人们对江苏美食的广泛关注。毫无疑问，这五家餐厅代表了江苏餐饮界的最高水平。

必比登显市井味

榜单揭晓了必比登的推荐名单，这份名单主要介绍了一些性价比较高的本土美食。在江苏地区首次发布的必比登推荐中，共有36家餐厅被纳入其中，南京地区就有16家。比如南京的南城燕归楼等餐馆，都充分展现了当地的风味特色。这些被选中的餐馆既能让游客又能让本地人以合理的价格，享受到正宗的江苏美食。

多样餐厅进推荐

南京的梅苑、余川以及苏州的华池88等共计33家餐厅，这些餐厅中既有星级餐厅也有必比登推荐的美食地，它们顺利地被收录进了指南的推荐名单中。这份详尽的推荐名单已经同步更新到了米其林指南的官方网站和手机应用上。这样一来，食客们有了更多的选择余地，无论他们偏好何种口味，还是处于哪个消费水平，都能找到心仪的餐厅。

美食经济新开端

叶菲，她是米其林大中华区总裁，在南京公布榜单的那刻，她的脸上洋溢着无比的骄傲。这份指南，它不仅是对餐厅和从业人员的肯定，更是一张展现文化旅游魅力的明信片。江苏的风味美食因此惊艳了全球的美食爱好者，预计将吸引更多游客前来品尝，为江苏的餐饮和文旅市场带来了新的生机与活力。

阅读完这篇文章，你可能会产生一种强烈的愿望，那就是亲自前往那些名列前茅的餐厅一睹为快。如果你觉得这篇文章对你有所触动，请不要忘记给予点赞，并且向身边的人进行推荐。