用果蔬打造

“看得见的健康”

炎热的夏季

总想吃点清爽又不油腻的食物

低卡轻食正是美味选择🥙

今天，“秦小妹”就给大家分享两款

简单又有“颜值”的健康餐品

做法简单，还没负担

让你在炎炎夏日里清爽又满足~

推荐一

蜜瓜帕尔玛火腿

帕尔玛火腿咸香🥓

脂肪分布均匀

入口柔嫩不腻

搭配清甜的蜜瓜🍈

富含维生素

口感脆爽冰凉

搭配起来恰到好处

材料

帕尔玛火腿4片、蜜瓜4条、现磨黑胡椒适量、初榨橄榄油几滴、芝麻菜嫩叶10片

做法

1. 蜜瓜去皮去籽，切长条状；

2. 帕尔玛火腿片室温放置10分钟，使其散发油脂香气；

3. 将帕尔玛火腿片平铺，蜜瓜条置于一端，轻柔卷起（忌紧压），露出蜜瓜两端增强视觉新鲜感；

4. 芝麻菜嫩叶垫底，将火腿卷斜放其上，淋初榨橄榄油、撒现磨黑胡椒，最后搭配木制砧板或素白瓷盘，突出食材本色。

TIPS

1. 火腿片与蜜瓜条比例推荐为1片火腿卷2~3根蜜瓜条，火腿放多会过咸；

2. 蜜瓜肯定是中和火腿咸味的最佳选择，如果没有，可以换成啤梨或其他水果。

推荐二

芭乐蜜桃巴菲杯

绵密酸奶层搭配

清甜芭乐和蜜桃果肉

果香浓郁🍑

微酸清爽

顶部的薄脆饼干🍪

增添饱腹感

美味无负担

材料

（2人份，容器为350ml玻璃杯）

蜜桃Gelato两球、红心芭乐果肉250g、希腊酸奶120g、牛奶100g、吉利丁片3g、脆波波/椰果2大勺、酸梅粉1茶匙、薄荷叶4片、烤椰丝1大勺、薄脆饼干2片

做法

1. 先制作芭乐慕斯冻。把150g芭乐果肉打泥过筛去籽，剩下的100g切1cm小丁备用，在芭乐泥中加牛奶，搅拌均匀，隔水加热至50℃，加入吉利丁液快速搅匀，冷藏1小时至半凝固，慕斯冻完成；

2. 组装巴菲杯。从下至上，最底层放50g希腊酸奶，高蛋白且低脂；第二层铺脆波波2大勺+芭乐果丁，维生素C丰富且保留果肉质地；第三层撒酸梅粉、烤椰丝，酸梅粉附着在甜芭乐丁上，入口能瞬间激发酸甜碰撞；第四层将蜜桃Gelato球放上去，冰激凌球在室温下回软，口感更佳；顶层用薄脆饼干封杯口，饼干上堆叠芭乐慕斯冻、剩余的希腊酸奶和薄荷叶，饼干的酥脆和果冻的柔软在口腔里微微碰撞。

TIPS

1. 选表皮泛黄、按压微软的红心芭乐，甜度高、香气浓；

2. 可以在蜜桃Gelato表面喷少量利口酒（如桃子酒），让果香气更立体；

3. 整个甜品的甜味除来自冰激凌里的白砂糖外，还来自水果、酸梅粉、烤椰丝等，希腊酸奶可以选无糖的，成品看着华丽，其实非常低脂健康。

这两道清爽美食

让味蕾和身体都轻盈无压力☕️

无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末

都能为你带来恰到好处的满足感😍

快和“秦小妹”去试试吧！

享受美味的同时也要好好照顾自己呀~

来源：来自《女友》杂志第518期，作者：jojo

图片：小薇雅

特别鸣谢：阿树

编辑：鹿鸣 张桐若