家有萌娃的家长们，是不是总为孩子的吃饭问题操碎了心？别愁啦！今天就给大家分享 8 道营养健康又好吃下饭的菜，保证孩子每次都能吃光光！

葱烧鸡腿肉

【食材】

鸡腿、大葱

【做法】

1、鸡腿肉法骨切小块，加入少许盐、鸡粉、生抽、蚝油胡椒粉，一勺淀粉，抓拌均匀，加入一勺花生油，抓拌均匀腌制10分钟;

2、大葱切成小圈备用，再调个料汁：少许生抽、蚝油、一点点老抽少许淀粉、搅拌均匀;

3、热锅热油把鸡腿肉放进去，摊平先煎一会，再翻面煎至两面金黄，加入一半大葱翻炒均匀,淋入料汁，盖上盖子中小火煮2分钟，再加入剩下的大葱翻炒均匀即可出锅。

香辣排骨

食材：排骨，小米辣，姜蒜，蒜苗（大蒜叶），啤酒

制作步骤：

1、煎排骨：

排骨洗净沥干，热锅倒油，撒少许盐（防粘），排骨煎至表面微焦（约5分钟）。

2、爆香料头：

加入小米辣、姜片、蒜片炒香，淋1勺酱油翻炒上色。

3、焖煮入味：

倒入半罐啤酒，加青红椒块、蒜苗梗，盖盖中小火焖10分钟。

4、调味收尾：

加半勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、半勺鸡精，大火收汁，撒蒜苗叶出锅。

西兰花炒虾仁

食材：

西兰花，去壳虾仁，大蒜

做法：

1.虾仁洗净加姜丝、料酒、生抽各 1 勺、少许胡椒粉抓匀腌制 10 分钟。

2.西兰花焯水捞出备用。

3.蒜末锅中爆香，虾仁炒至变色。

4.加入西兰花翻炒几下，加 1 勺生抽，1 勺蚝油，翻炒均匀即可。

蒜蓉油麦菜

食材：

油麦菜、蒜末、生抽、盐

做法：

1.油麦菜洗净切段，蒜末备好

2.热油爆香蒜末，下油麦菜炒软

3.加生抽、盐调味，全程大火快炒

油盐水浸鲈鱼

食材：鲈鱼、盐、花生油、姜、葱、蒸鱼豉油、食用油

做法：

鲈鱼在鱼骨两侧划开（便于均匀受热），洗净备用；

大锅烧水，加 1 勺盐、1 勺花生油、姜葱，水开后关火，放入鲈鱼，盖盖焖 6-8 分钟；

用筷子轻插鱼肉，能轻松插入即熟，捞出摆盘；

放姜葱丝，淋蒸鱼豉油，泼热油激香即可。

虾仁豆腐蒸水蛋

食材：鲜虾6只、嫩豆腐1块、鸡蛋2个、温水100ml

做法：

1.鲜虾去壳去线，用料酒腌5分钟去腥；豆腐切小块，鸡蛋打散加温水搅匀，过筛两次（更细腻）；

2.蒸碗里铺豆腐块，摆上虾仁，倒蛋液，盖保鲜膜扎小孔；

3.蒸锅水烧开，放蒸碗中火蒸10分钟，关火焖2分钟，淋少许生抽，鲜得不用放味精。

山药炒木耳

食材准备：山药 1 根、木耳 100 克、青椒 1 个、蒜、盐、生抽、蚝油适量。

做法步骤：

1. 山药去皮切片，放入清水中浸泡，防止氧化。木耳泡发后撕成小朵，青椒切丝，蒜切末备用。

2. 烧一锅开水，放入山药和木耳焯水 1 - 2 分钟，捞出过凉水沥干。

3. 锅中倒油，放入蒜末爆香，加入山药和木耳翻炒均匀。

4. 加入生抽、蚝油、盐调味，放入青椒丝翻炒片刻即可出锅。

肉末蒸豆腐

食材准备：嫩豆腐 1 块、猪肉末 150 克、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、蚝油适量。

做法步骤：

1. 豆腐切成小块，放入蒸碗中。

2. 葱、姜、蒜切末备用。

3. 调一碗酱汁：碗中加入生抽、老抽、料酒、淀粉、蚝油、盐，搅拌均匀。

4. 锅中倒油，放入葱姜蒜末炒香，加入猪肉末翻炒至变色。

5. 倒入酱汁，翻炒均匀，使肉末裹满酱汁。

6. 将炒好的肉末倒在豆腐上，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸 15 分钟左右。

7. 取出蒸碗，撒上葱花即可。

这 8 道菜做法简单，营养丰富，家里有孩子的家长们赶紧试试吧，让孩子爱上吃饭！