椒盐土豆已经巨好吃了，加上它，下酒解馋两不误！_美食料理

创始人

2025-08-03 02:42:52

一提起土豆虾，不知吃货们的脑海里浮现的是不是土豆虾球的做法？但两者无论是拆分或组合，美食君自认为美味依旧。

虾肥美鲜嫩，土豆又是百搭圣品，过油慢慢煎炸，表面形成一层金黄酥脆的外壳，撒入粒粒椒盐，香味四溢，直接用手拿着吃，又是好吃到吮指。

咬一口土豆，焦香绵软；配一口鲜虾，皮酥肉嫩，更有浓浓的椒盐和葱花的香味，就连壳都能嚼得很带感。

椒盐土豆虾

虾/土豆/小青椒/小米椒（可不加）

干辣椒/花椒/葱蒜姜

白胡椒粉/椒盐/淀粉/盐/油

1. 虾去头，去虾线，清洗干净。

2. 干辣椒切段，姜切丝。

3. 处理好的虾放入碗中，加入少许盐，白胡椒粉和姜丝，抓匀腌制20分钟。

4. 蒜切末，葱切葱花，小青椒切丁。

5. 土豆去皮洗净，切成条块状。

6. 腌好的虾里加入干淀粉并抓匀。

7. 锅中倒油，油热后放入虾，中火炸熟捞出。

8. 待油温升高后，放入虾再复炸一次。

9. 炸完虾的油继续炸土豆，至表面金黄捞出。

10. 锅中留少许底油，放入姜丝，蒜蓉，青椒，干辣椒和花椒炒出香味。

11. 放入炸好的虾和土豆快速翻炒均匀。

12. 最后放入青椒和葱花，撒入椒盐，翻炒出锅。

看似最普通不过的配搭，经过简单的煎炸和翻炒，却能激发人类唾液腺的强大功能。