今天是农历闰六月十一日，罕见的“闰六月”为2025年的夏季增添了一抹独特的文化色彩。闰月的设置是中国传统农历为协调回归年与朔望月之间的时间差而采用的独特方法，闰六月的出现对日常生活和传统节日也产生了变化，闰六月让人感觉夏季延长了。今天农历闰六月十一，记住“吃二样，做一事，忌一事”习俗，平安健康过闰月！

一、吃二样

1、吃伏羊汤

民间有闰月吃伏羊的传统习俗，“闰月伏羊节”习俗始于汉代的记载，认为羊肉温补可祛“闰月邪湿”。羊肉富含左旋肉碱促进脂肪代谢，搭配生姜烹调，发汗不伤正。正好适合中老年人来吃。一碗好喝的羊肉汤，关键在于汤色浓白、味道鲜美、羊肉酥烂、膻味轻。要做到这样，有几个核心要点和步骤，选材是基础，去膻是关键，火候定浓白，时间保酥烂。

食材：新鲜带骨羊肉、生姜、大葱、料酒或白酒、陈皮、白芷、花椒、甘蔗、白萝卜、盐、纯净水、香菜末、葱花、蒜末、腐乳、韭菜花酱、辣椒油

做法：1、羊肉块用冷水浸泡2-3小时，中间换水，泡出血水。2、 羊肉冷水下锅，加入几片姜、一段葱、一勺料酒/白酒、一小块陈皮。大火烧开，撇净浮沫，持续撇几分钟直到沫子变少变白，煮3-5分钟，捞出羊肉，用温水冲洗干净表面杂质。3、将处理好的羊肉、姜块、葱段、白芷片、花椒粒、陈皮放入炖锅中，一次性加入足量的开水，水量要完全没过羊肉，并高出不少。4、开最大火，盖上锅盖，让汤保持剧烈沸腾状态，这个过程大约需要30分钟-1小时，你会看到汤色逐渐变白变浓，像牛奶一样。5、汤色浓白后，转中小火，保持汤面微沸冒小泡即可，盖上锅盖，慢炖1小时左右。6、加入配菜，放白萝卜慢炖约40分钟后加入，白萝卜炖半小时左右即可，红枣枸杞在关火前10-15分钟放入。7、关火前10-15分钟，根据口味加入适量的盐，炖到羊肉酥烂，筷子轻松插入，即可关火。8、将羊肉和汤盛入碗中，撒上大量的香菜末和葱花，喜欢白胡椒粉的可以撒一点提鲜。9、搭配蘸料，羊肉可以蘸着吃，喝汤吃肉，原味就非常鲜美！

2、吃莲藕

闰六月三伏天人的胃口容易变差，莲藕就成了餐桌上的好选择。新鲜的莲藕带着泥，洗干净后露出白白的藕节，像玉雕成的艺术品，可以生吃，咬一口脆生生的，汁水顺着嘴角流下来，带着微微的甜，能把嘴里的干渴一扫而空，让人觉得嘴里舒服。要是喜欢吃熟的，切成薄片清炒，或是和排骨一起炖，炖到藕片变得粉糯，吸足了肉香，吃起来满口生津，吃下去肠胃暖暖的。早上喝白粥时，配一小碟凉拌藕片，淋点醋和香油，开胃又爽口；晚上炖一锅莲藕排骨汤，汤浓藕香，连汤带肉吃下去，肚子里暖暖的，夜里睡觉都踏实。

食材：莲藕、荷兰豆、虾仁、木耳、胡萝卜、蒜、油、盐、味精、香油

做法：1、准备原材料新鲜的虾仁，荷兰豆去掉两端筋洗净、莲藕去皮洗净、木耳泡发好，在开水中焯水后，立即放入冷水中过凉，沥干水分。2、锅中烧开水，放入一点点盐，在放入荷兰豆焯水时间不宜过长，断生即可取出，立即放入冷水中，过凉再沥干水分。3、莲藕切成薄片，同样在开水中焯水，断生后立即放入冷水中过凉，再沥干水分。处理好的藕片、荷兰豆切好的胡萝卜片放入容器中备用。4、锅中倒入底油加热，放入蒜片爆香，再放入胡萝卜片炒至断生。放入这道美味的灵魂配料虾仁，炒至断生变色。放入藕片大火开始翻炒均匀。放入荷兰豆和木耳炒匀时间不宜过长，放入调味料盐和味精，改中小火翻炒。5、美味可口的荷兰豆藕片木耳胡萝卜炒虾仁装入盘中，就大功告成了。

二、做一事：调整作息

中医讲究“天人合一”，认为人体的作息应该顺应自然规律。伏天昼长夜短，很多人喜欢熬夜，但这样做会损耗人体的阳气，影响身体的正常代谢。养成早睡早起的习惯，是伏天养生的关键。建议晚上10点入睡，早上6点左右起床，中午可以小憩20分钟来补充精力。睡前放下手机，泡个脚，听点舒缓的音乐，可以帮助身体放松，更好地进入睡眠状态。坚持一段时间后，你会发现整个人的精神状态有所改善。

三、忌下河游泳

农历闰六月十一这天，不要去下河游泳，因为这个时候，天气就容易多变，高温高湿也是常态，如果轻易下水的话，容易引起身体的不适，尤其水温比较低的时候，身体温度又比较高，稍不注意，还容易带来抽筋等情况，也会影响到自身的健康。

看风花雪月，品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享，喜欢我的文章，请给予点赞、分享、收藏、关注，您的支持就是我最大动力！