阳春面制作小窍门，还原食物本真味！
创始人
2025-08-04 16:02:54
0次
阳春面是一道简单却充满温情的家常面食，以其清淡鲜美的汤底和爽滑的面条深受喜爱。它不需要复杂的食材，却能让人吃出朴实的满足感。
制作阳春面，关键在于汤底的清爽和面条的口感。先烧一锅清水，水开后放入细面，煮至面条浮起，捞出过凉水，这样能让面条更筋道。另起一锅，加入清水或高汤，用小火煮沸，汤里只需加一点盐和生抽调味，保持汤色清澈。如果喜欢更鲜美的味道，可以放一小块姜或几粒干虾米提香，但不宜过多，以免掩盖面条的本味。
面条沥干后放入碗中，浇上热汤，汤的量要刚好没过面条。最后点缀少许葱花或香菜，喜欢的话还可以滴几滴香油，增添香气。阳春面的魅力就在于它的简单，没有多余的配料，纯粹依靠面条的麦香和汤底的鲜味打动人心。如果家里有猪油，加一小勺溶在汤里，味道会更醇厚，这是传统做法里的小窍门。
阳春面适合搭配小菜，比如一碟腌萝卜、酱黄瓜，或者一颗卤蛋，既丰富了口感，又不会喧宾夺主。它的做法虽然简单，但每一步都透着对食物的尊重，不过度调味，不刻意装饰，还原食物最本真的味道。
相关内容
热门资讯
【柏城DT+三早计划】数据先知...
在"健康中国2030"战略背景下，健康管理正经历着从被动治疗到主动预防的深刻变革。传统医疗体系面临的...
油焖大虾的入味技巧：去虾线还是...
油焖大虾是一道经典佳肴，想要做出入味十足的口感，去虾线和开背都有作用，但综合来看，开背是让大虾更入味...
【恩台酒文化】清浓酱，白酒三大...
主流香型的口感之分，其实是工艺之分。 浓香、清香、酱香，现在在白酒市场上是三大主力香型，颇有三国鼎...
口水鸡的麻辣红油：辣椒面和花椒...
口水鸡麻辣红油中，辣椒面与花椒的黄金比例建议为 10:1 至 15:1（重量比），即 500 克辣椒...
休闲零食包装设计全案，长期“复...
Frecciarossa 的包装设计则展现了 “场景延伸” 的战略智慧。其零食盒的设计既服务于 “高...
用面包“雕刻”三星堆：00后浙...
潮新闻客户端 记者 金檬 实习生 钱时佳 近日，“21岁大专女孩成中国唯一女烘焙冠军”冲上热搜。 就...
上海煲仔饭的焦香锅巴：火候控制...
上海煲仔饭的精髓在于那层金黄酥脆的锅巴，其形成需精准把控火候与工艺。以下从选米、预处理、火候三阶段、...
山西人的瓶瓶有多绝？没有一瓶是...
“叮叮咣咣——”在这个时节，随便走进山西的寻常人家，你准能发现一个有趣的现象：厨房里、阳台上，甚至床...
热搜第一！西安“肉夹馍冰淇淋”...
8月3日 “肉夹馍冰淇淋走红” 冲上微博同城热搜第一 这款“肉夹馍”文创冰淇淋高度还原了陕西名吃肉...
山西不止有“硬核”白酒，这口“...
在山西，酒香总是能轻易勾起人们的回忆。提到山西的酒，很多人脑海中首先浮现的或许是那声名远扬的汾酒，它...
原创 淄...
当淄博烧烤的烟火气席卷全网，谁不想在家复刻那份让人垂涎的市井狂欢？无需排队、不用远行，只需一罐灵魂酱...
土豆鸡肉塔饼：外酥内嫩，美味尽...
在烘焙的世界里，土豆鸡肉塔饼宛如一颗璀璨的明珠，以其独特的美味吸引着无数美食爱好者。它将酥脆的塔皮、...
东城中医医院特聘专家徐咏梅：扶...
乳腺癌，不仅给患者带来乳房肿块、疼痛、皮肤改变等身体上的痛苦，还会引发焦虑、抑郁等一系列心理问题，严...
老面发酵与酵母发酵：健康与效率...
在制作传统面食的过程中，发酵方法的选择直接关系到成品的口感、风味以及营养价值。老面发酵与酵母发酵作为...