原创 厨房小白的逆袭：3道零失败新手菜
创始人
2025-08-05 02:03:06
0次

刚毕业独居那会儿，我的厨艺水平仅限于"煮泡面加蛋"。

直到被外卖吃空了钱包，才下定决心要学做饭。

今天分享3个我亲身实验过的"傻瓜菜谱"，保证看完就能上手！

第一道：西红柿炒蛋（国民入门菜）

准备材料：

  • 西红柿2个（选软一点的更容易出汁）
  • 鸡蛋3个
  • 盐、糖各一小撮
  • 葱花若干（没有也行）

详细步骤：

  1. 西红柿切块（不用太整齐）
  2. 鸡蛋打散加半勺水（会更嫩）
  3. 热锅凉油，先炒鸡蛋至凝固盛出
  4. 不用洗锅，直接炒西红柿到出沙
  5. 把鸡蛋倒回去翻炒，加盐和糖调味
  6. （糖能中和酸味，但别放太多）

避坑指南：

  • 火别太大容易糊
  • 盐要最后放，不然西红柿不出汁
  • 如果太干可以加点热水

第二道：蚝油生菜（5分钟快手菜）

准备材料：

  • 生菜1颗
  • 蒜末2瓣
  • 蚝油1勺
  • 生抽半勺

详细步骤：

  1. 生菜撕大片洗净（一定要沥干水）
  2. 热锅爆香蒜末
  3. 倒入生菜大火快炒
  4. 菜叶变软就加蚝油生抽
  5. （全程不超过2分钟）

偷懒技巧：

  • 直接用水焯熟淋酱汁也行
  • 酱汁可以提前调好：蚝油+生抽+糖+水

第三道：土豆炖鸡（一锅出）

准备材料：

  • 鸡腿2个
  • 土豆1个
  • 姜片3片
  • 老抽半勺（上色用）

详细步骤：

  1. 鸡腿剁块焯水（去腥）
  2. 土豆切滚刀块泡水
  3. 所有材料扔进电饭煲
  4. 加水没过食材，煮饭键跳闸就好

进阶建议：

步驟 西紅柿炒蛋 小白 材料 熱鍋 新手 土豆 雞腿 蠔油生菜 蒜末 生抽 生菜 雞蛋 蠔油 西紅柿

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