腌黄瓜也能这么清新？安徽柠檬薄荷口味，快来尝尝！
创始人
2025-08-05 12:45:14
0次
安徽柠檬薄荷腌黄瓜是一道清爽开胃的家常小菜，融合了柠檬的酸香与薄荷的清凉，特别适合夏季食用。这道菜做法简单，食材易得，腌好的黄瓜脆嫩爽口，带着淡淡的柠檬香气和薄荷的清凉，既能佐餐下饭，也能作为解腻的小食。
选择嫩而脆的小黄瓜最佳，这种黄瓜籽少肉厚，腌出来口感更好。黄瓜洗净后去头去尾，可以根据个人喜好切成条状或片状，切好后撒上适量盐拌匀，静置半小时左右让黄瓜出水。这一步很重要，能去除黄瓜的生涩味，同时让腌制的黄瓜更加脆爽。等黄瓜出水后，用清水冲洗掉表面多余的盐分，沥干水分备用。
柠檬是这道菜的灵魂，最好选用新鲜柠檬，挤出柠檬汁备用。薄荷叶洗净后切碎，量可以根据个人口味调整，喜欢清凉感的可以多放一些。另外还需要准备蒜瓣、小米辣、白糖和白醋。蒜瓣切片，小米辣切圈，这些配料不仅能提味，还能让腌黄瓜看起来更有食欲。将所有调料混合在一起，加入适量凉开水调成腌汁，尝一尝味道，酸甜度可以根据喜好调整。
将处理好的黄瓜放入干净的容器中，倒入调好的腌汁，确保黄瓜完全浸泡在汤汁里。容器最好选择玻璃或陶瓷的，避免使用金属容器以免产生反应影响味道。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制，一般半天左右就能入味，但腌制一天后风味更佳。腌好的黄瓜色泽翠绿，透着微微的柠檬黄，吃起来酸中带甜，脆嫩多汁，薄荷的清凉感在舌尖若隐若现，特别开胃。
相关内容
热门资讯
正在公示！弥勒这美味上省级名单
日前 云南省商务厅 发布2025年滇菜品牌 评选活动结果公示 其中 我州1道名菜、1道名小吃上榜 一...
中伏遇立秋，鸡汤鱼汤不如多喝这...
一、牛骨萝卜汤 二、番茄滑肉汤 三、菌菇肉片汤 四、山药牛肉萝卜汤 五、酸菜滑肉汤
【KFI可颂先生·AI烘焙新势...
当下烘焙行业深度整合加速，烘焙门店面临变革压力：经营模式面临转型，从规模扩张转向"稳定运营+产品创新...
8月7日立秋，别忘吃“3样吉食...
一、肉末茄子 茄子是立秋时节的时令蔬菜，在这个时候吃茄子有着悠久的历史和美好的寓意。茄子本身营养丰富...
苹果竟然还可以这样吃，都美成了...
美味的苹果竟然还有这些吃法！太惊艳了！！不爱吃苹果的娃，看完这篇也会流口水哦~ 苹果卷饼 ▼ 把苹果...
一杯枇杷饮 饮出“两山”新滋味
中新网安徽新闻8月5日电 （吴灿 徐文卓 胡坚阳 方嘉雯）近年来，歙县用一杯枇杷茶饮，娓娓道来生态与...
原创 夏...
导读：夏天别错过这菜，1斤才几毛钱，买10斤晒干，囤起来慢慢吃！ 在骄阳似火的夏天，菜市场里琳琅满目...
从广式早茶的“一盅两件”里，感...
广州人的一天 是从饮早茶开始的 “叹早茶”始于清代“二厘馆” 广州作为最早的通商口岸之一 贸易繁荣催...
“超级皖”美食争霸赛来了！霍山...
江淮大地，“烽烟”再起！ 8月起 “超级皖”美食争霸赛 即将席卷全省！ 安徽16市火力全开 48场鏖...
今日分享25款美味菜肴简单做法...
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，...
原创 三...
导读：三伏进补正当时：这3种淡水鱼，比鲤鱼鲫鱼更养人，遇见使劲吃！ 三伏时节，人体新陈代谢旺盛，正是...
家常风味浓郁，梅干菜脆皮豆腐的...
梅干菜脆皮豆腐是一道家常风味浓郁的下饭菜，将豆腐的嫩滑与梅干菜的咸香完美结合，再配上金黄酥脆的外皮，...