曾经的“国宾馆”，为市民摆摊！苏州一星级酒店外摆餐饮慰藉“众生胃”
五星级酒店的大厨手艺如何？买回去尝尝！近日，曾经是苏州国宾馆的南园宾馆新推外摆餐饮服务，吸引了众多市民烈日中排队购买品尝。扬子晚报/紫牛新闻记者了解到，外摆售卖总共45种苏式菜品，大多数价位在10-30元之间，所有菜品当天现烧，百元以内便可配齐冷菜、热菜、点心。目前，该项服务每日下午3点至6点开放，推出以来日均销售额达2万元，成为市民夏日餐桌上的“新选择”。
扬子晚报/紫牛新闻记者走访苏州姑苏区十全街发现，南园宾馆门口排着两三百米长队，众多市民等待购买菜品。据宾馆餐饮部厨师长张伟介绍，宾馆坚守“让好味道走进寻常百姓家”的初心，把美食推向广大群众，让市民们也能尝到星级酒店的菜品和口味。自7月9日启动外摆餐饮以来，共推出了45种家常菜，力争做到三个方面，第一是价格亲民，第二是安全新鲜，第三是口味佳。
记者在现场看到，外摆售卖品种包括冷菜、热菜和点心三类，热菜有鱼香肉丝、秘制红烧肉等。大多数菜品价位在10—30元，如盐水鸭、罗氏虾、鸡爪、猪耳等荤菜。10元以内菜品也有15种，如红烧狮子头、黄瓜、木耳、泡菜、小酥肉、冬瓜等。其中，颇受市民青睐的菜品有素鸡、酸菜鱼、狮子头、小酥肉、大排、枣泥拉糕、小龙虾、红烧肉、咕咾肉等。“所有菜品必须当天现烧，同时做到价格亲民，基本上100元以内就能配齐冷菜、热菜和点心三类，尽量让大家吃得满意。”
考虑到天气炎热，外摆服务每日下午3点至6点开放，一般当天下午5点半左右售罄。“争取尽快售完，保证大家拿到手的都是新鲜热乎的。”张伟表示。 现场选购的市民黄女士提着刚买的鱼香肉丝、小酥肉和猪耳朵，告诉记者：“以前觉得宾馆的菜贵，现在这外摆太实在了！买了三样菜品才44元，价格太实惠了，而且都是大厨亲手现做的，口感一流！” 从园区开车过来购买的芮女士坦言“冲着名气和口味来的。”浙江游客张女士注意到很多人在这里排队，也来凑了一回热闹：“特地来尝尝苏州大酒店的味道！”
记者看到，外摆服务还通过现场互动收集反馈，多渠道倾听市民需求。目前，已建立5个微信粉丝市民群，市民们可以提前通过微信小程序预定菜品上门自提，或者选择外卖配送，此外，品尝后还可以在群内反馈意见，让该项便民服务进一步优化。
实习生 邬慧勤 扬子晚报/紫牛新闻记者 周晓青
校对 陶善工