老话说“无病三分虚”，这句话是说在夏季高温和潮湿，即使没有生病，但人体出汗多,消耗大，或过度依赖空调和冷饮会伤害身体的阳气、或食欲不振不能及时补充营养。。。这些都会导致身体一定程度的虚弱， 立秋后天气逐渐转为凉爽，及时人体补充营养增强免疫，为入秋打好基础。 立秋后，别忘了给家人贴秋膘， 推荐四道蒸菜滋补又润燥，好吃不上火，做法还简单。 一起来看看吧。

01. 香菇蒸鸡肉，鸡肉高蛋白、低脂肪，营养易吸收， 是补充优质蛋白质来源之一，将它搭配上鲜美的菌菇一起蒸，荤素搭配营养互补，鸡肉的鲜嫩与香菇的嫩滑融合在一起，润燥又滋补，好吃不上火。

推荐菜谱【香菇蒸鸡肉】原料： 鸡腿香菇 姜片 料酒生抽 淀粉 蚝油葱花 盐

制作过程： 将鸡腿肉从骨头剔下来，切成小块，加入少许盐、淀粉、料酒、酱油、蚝油和姜片等调味料拌均匀腌制5分钟； 将香菇切成块加入少许盐拌均匀腌制3分钟；将腌制好的香菇垫底， 加入腌制好的鸡肉放在香菇上。 烧锅开水，将菜盘放在蒸屉上大火蒸上20分钟将其蒸熟后拿出来， 撒上少许葱花即可。

02. 芋头蒸排骨， 排骨一直是老少都爱吃的肉类， 口感鲜嫩无油腻，还能补充优质蛋白质和钙质， 虽然有些贵，但口感好营养佳，深受人们的欢迎。将它与碱性食物的芋头搭配在一起蒸，芋头吸收了排骨的油腻， 粉糯香甜味美， 好吃停不下来。

推荐菜谱【芋头蒸排骨】原料： 排骨 荔浦芋头姜片 料酒 生抽 油盐 葱花

制作过程: 选择肋排，切成麻将大小的块，这样更易入味也易熟，加入少许盐、料酒、生抽、姜末等调味料拌均匀腌制半小时备用； 荔浦芋头去皮后切成小块加入少许盐拌均匀腌制5分钟备用。 将芋头放在盘底，再在上面放上腌制好的芋头，放入电蒸锅中大火蒸上三十分钟将其蒸熟，拿出来后撒上少许葱花即可。

03. 剁椒蒸鱼块，鱼肉是贴秋膘时最该推荐的肉类，富含蛋白质、 钙、铁、锌、硒等多种微量元素、不饱和脂肪酸等多种营养，不仅能补充营养，增强体力，还对于增强骨骼和脑部发育大有益处，且鱼肉相比于其他肉类，更容易消化吸收。蒸鱼块时可以加入其它配菜如金针菇来垫底， 营养全味道香， 开胃又下饭香。

推荐菜谱【剁椒蒸鱼块】原料： 草鱼块 金针菇 姜末 剁椒 料酒 淀粉 葱花 盐

制作过程： 将金针菇底部剪去，加入少许盐拌均匀腌制3分钟； 草鱼块加入少许盐、料酒、淀粉和姜末拌均匀腌制3分钟， 再加入1大勺剁椒放入鱼中拌均匀，再将腌制好的鱼块放在金针菇上。覆盖一层保鲜膜， 烧锅开水，将菜盘放入蒸锅中大火蒸上十分钟，将其蒸熟后拿出来撒上少许葱花即可。

04. 蒸羊肚菌肉饼，吃肉是传统的贴秋膘的方式之一, 猪瘦肉中含有丰富的蛋白质，可为人体补充营养，具有补中益气、强身健体等功效。选用瘦些的猪肉剁成肉馅，调味后放入钵中，再搭配上鸡蛋和菌菇一起来蒸，营养互补，好吃翻倍，关键是做法简单，好吃不上火。

推荐菜谱 【蒸羊肚菌肉饼】 原料: 肉馅 羊肚菌 莲藕 鸡蛋 姜末 料酒 淀粉 葱花 胡椒粉 盐

制作过程： 将羊肚菌放入45-50度左右的温水浸泡20分钟； 肉馅加入少许盐、料酒、淀粉、生抽和姜末等调味料，顺着一个方向搅拌上劲，再平整好， 中间按压个窝， 打入一个鸡蛋； 将泡好的羊肚菌和泡菌菇的水放入其中。 将其放入电蒸锅中大火蒸上20分钟将其蒸熟。小勺中放入少许盐、胡椒粉和葱花，将蒸好的蒸钵拿出来，再将小勺的调味料放入汤汁中融化即可。