广东网友突发奇想用炸鸡煲汤，三伏天结束如何煲靓汤养生？_美食料理

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2025-08-21 12:43:16

近日，来自广东江门的网友高先生在社交平台发布一则短视频引发热议。画面中，他把打包带回的“吮指原味鸡”拎入汤锅，汤中还加入了不少广东人“煲靓汤”常用药材。

“那天晚上打包了炸鸡回家，正准备吃，突发奇想用鸡肉熬点汤喝，放了五指毛桃、土茯苓，加清水，再把炸鸡放下去，最后还放了一根冬虫夏草，连焯水都省了。”高先生回忆。

煲一锅靓汤，是广东人家家必备的传统手艺，因食材丰富多样，甚至被一些网友调侃“万物皆可炖”。视频发布后，不少人在高先生评论区留言道：“犀利”“还是广东人会吃”“太有意思了，笑得直不起腰”。

“品尝起来味道还可以，不会很咸但有点油，口感层次比较丰富。”高先生笑着说，自己平常工作压力较大，也常常煲鸡汤喝，注重食疗养生，这一尝试只是觉得有趣，发视频记录美好生活，博得大家一笑，希望更多人认真了解岭南饮食文化。

眼下三伏天结束，秋高气爽的日子越来越近了，广东街坊煲什么样的“靓汤”有益身心呢？

广州市黄埔区中医医院中医内科主治中医师刘梅认为，肺为清虚娇嫩之脏，此时节喜润恶燥，推荐尝试养肺润肺药膳——杏仁川贝润肺汤。

做法并不复杂：将猪肺汆水，捞出清水洗净；在砂锅中注水烧热，倒入姜片、杏仁、川贝、天冬、猪肺、料酒，烧开后转小火煮至熟软，加盐、鸡粉调味即可。

刘梅表示，杏仁有南北杏之分，南杏仁补肺燥，北杏仁降肺气，富含多种维生素E、不饱和脂肪酸和膳食纤维等。猪肺含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养物质，有益于补虚、止咳、止血，适合出伏后食用。

文、视频｜记者卢佳圳

图｜受访者提供