声明：本文章系诸葛定位研究组独立研究观点，与他方不存在任何利益关系，仅用于行业研究参考和学术交流。

主笔：小尘

出品：诸葛定位陪跑休闲零食行业研究组

本文1.4万字，预计阅读时间35分钟

引言

在实体零售遭遇寒冬的今天，一家从长沙社区起步的零食店却创造了惊人的扩张速度：7年时间突破15000家门店，覆盖全国28个省份，年接待顾客超16亿人次。

永辉超市2001年成立，18年后的2019年，门店规模突破千店（1440家）；美宜佳便利店1997年成立，10年后的2007年，实现万店目标。而零食很忙以"狂飙式增长"改写零售业扩张逻辑——从首店到万店仅用7年，在消费降级浪潮中逆势突围，成为下沉市场最瞩目的商业新星。

它诞生于一个看似早已饱和的红海赛道，没有惊为天人的产品创新，也没有石破天惊的营销口号，却在短短数年内，从一家街边小店悄然成长为年零售额突破555亿的行业巨兽。

零食赛道壁垒不高，零食很忙何以构建护城河？初创品牌势能薄弱，它又如何锻造核心竞争力？其成功背后，蕴藏着哪些可供借鉴的“创业心法”？

本文以诸葛战略五力模型（洞察力、定位力、营销力、组织力、供应力）为分析框架，深入剖析零食很忙从0到1、从1到N的完整路径，揭示其逆势突围的底层逻辑。

—1—

零食很忙的前世今生

2017年3月，湖南长沙一家仅百余平米的零食店悄然开业。鲜有人能预见，这个以明黄色为主视觉、取名“零食很忙”的小店，会在7年后发展为拥有15000家门店的行业巨头。

关键里程碑

2016年：11月长沙零食很忙食品有限公司成立。

2017年：首家“零食很忙”门店在长沙开业，正式确立“零食量贩”模式。

2018年：区域深耕期，立足长沙，通过“社区店+加盟复制”模式在湖南快速布局。年底突破100家店，验证单店模型可行性。

2021年：资本助推全国化，获红杉中国、高榕资本2.4亿元A轮融资，开启跨省扩张。同年签约杜海涛代言，启动品牌升级。

2023年：行业整合者，11月与赵一鸣零食战略合并，成立“鸣鸣很忙”集团，门店数跃居行业第一。12月获好想你、盐津铺子等10.5亿元战略投资。

2024年：超级品牌年，7月官宣周杰伦为品牌代言人，全国门店突破14394家（截至2024年底），县乡市场覆盖率达66%。

2025年：推出自有品牌“MM系列”，门店超1.5万家，GMV占行业53.4%。

市场统治力

规模壁垒：合并赵一鸣后，集团门店数超15000家，成为中国最大休闲食品连锁品牌。

用户黏性：2024年末拥有1.2亿会员用户，复购率约75%，年接待消费者人次16亿次。

增长奇迹：2022-2024年营收从42.86亿飙升至393.44亿，年复合增长率203%。

—2—

洞察力：精准锚定价值洼地

任何成功战略始于敏锐的市场洞察。零食很忙的崛起，根植于其对市场价值洼地的精准把握。让我们回到2017年前后，看看当时的市场格局。

行业洞察：量贩零食的黄金窗口期

行业定义与演进

零食量贩行业作为休闲零食零售领域的创新业态，其本质是以"多品类、散装称重、低价"为核心特征的专业化零售模式，通过"工厂-总仓-门店"的扁平化供应链体系。实现成本结构的颠覆性优化（终端价格较商超价格低 20%~30%）。这一业态的兴起，深刻反映了中国零食零售渠道近二十年的迭代逻辑。

从行业演进脉络看，2000-2010年属于商超渠道红利期。改革开放后经济高速发展催生现代零售业态，家乐福、沃尔玛等国际商超巨头加速布局，推动国内超市行业进入黄金发展期。洽洽食品、有友食品等本土零食品牌依托商超渠道实现全国化扩张，建立起广泛的线下分销网络。这一阶段，商超作为主流零售渠道，奠定了零食消费的基础场景。

2010-2020年进入渠道多元化转型期。电商基础设施完善催生线上流量红利，三只松鼠、良品铺子等新锐品牌通过"互联网+零食"模式实现跨越式增长。与此同时，线下零售生态开始酝酿变革，部分省会城市出现主打低价策略的零食折扣店，这类业态多选址于大型购物中心周边，试探下沉市场的消费潜力。但此时线下渠道仍以传统商超、夫妻店和高端零食专卖店（如来伊份）为主导，市场呈现两极分化格局，缺乏专注极致性价比的标准化连锁品牌。

转折点出现在2017年前后。传统商超面临租约到期、运营成本攀升的双重压力，市场份额持续向新兴业态释放；线上渠道则遭遇拼多多等平台的价格战冲击，流量红利逐渐消退。与此同时，消费者对性价比的需求日益凸显，而当时线下零食零售存在明显断层：高端专卖店价格偏高，夫妻店品质不稳定，传统商超品类单一。这种市场空缺为零食品类专营的量贩模式提供了生存土壤。

在此背景下，零食量贩店凭借"多品类、散装称重、低价"的定位，通过优化供应链效率、强化头部品牌合作，成功突破"临期折扣"的刻板印象。2020年疫情进一步加速消费分级，消费者对价格敏感度提升，叠加社区经济崛起分流线下客流，多重因素推动量贩模式从区域试点发展为全国性现象。至此，零食量贩店完成从渠道补充到主流业态的跃迁，正式确立其在零食零售领域的主导地位。

爆发性增长

尽管当时缺乏专项统计，但行业爆发的征兆已显。据灼识咨询与艾瑞咨询数据，2023年量贩零食市场规模出现分歧式估值：前者测算为809亿元，后者则给出2180亿元的更高判断（占休闲零食整体市场12%）。这种差异源于统计口径：前者聚焦标准量贩模型，后者可能纳入更多衍生业态。但无论哪种测算，都印证了零食很忙创立时瞄准的千亿级赛道前景——2023年行业实际增速超20%，2024年规模突破1040亿元（同比增速28.6%），2027年预计达1547亿元，形成一条陡峭的增长曲线。

下沉市场份额不断提升市场格局高度分散

中国休闲食品饮料市场呈现"双高"特征：下沉渠道占比持续提升与终端格局高度分散并存。2024年市场规模达3.7万亿，其中下沉市场（三线及以下城市）份额从2019年的59%增至62%，五年间复合增长率达6.5%，显著高于高线市场的4.0%。渠道变革尤为显著，专卖店渠道以13.9%的CAGR成为增长引擎，市场份额从7.6%快速扩张至11.2%，持续蚕食传统商超（4.0%CAGR）和杂货店（4.2%CAGR）的市场空间。尽管行业集中度极低（CR5仅6%），但量贩零食龙头"鸣鸣很忙"已凭借GMV份额1.5%（行业第一），确立领先地位，其成长速度印证了下沉市场对高性价比零售模式的强烈需求。

需求洞察：大众消费者的“既要又要”

品质价格平衡

三四线及以下城市收入提升催生消费升级，但非盲目追高，而是追求“品质不降级、价格更亲民”。量贩模式以20%-30%加价率（远低于传统渠道）和严选，匹配“品质升级”与“理性消费”双重需求。

家庭一站式需求

快节奏生活下，零食消费场景从"解馋单品"向"家庭日常储备"转变。消费者希望在一个门店内完成"全龄段、多场景"的零食采购——既包括儿童喜欢的膨化食品，也涵盖长辈偏好的坚果炒货，甚至满足家庭聚会的分享装需求。量贩零食通过全品类布局和散装称重模式，实现了"一次购齐、按需取量"的消费体验，成为家庭零食采购的新选择。

填补渠道空白

传统商超零食区存在品类单一、更新缓慢的问题，高端零食店（如良品铺子）因客单价超80元难以融入日常消费，夫妻老婆店则受限于供应链能力，在食品安全和购物环境上难以保障。消费者迫切需要一个"干净明亮、品类齐全、价格亲民"的标准化渠道，量贩零食恰好填补了这一空白。

品类分化孕育新机遇

在量贩零食渠道通过标准化运营填补传统渠道空白后，行业增长逻辑已从"渠道补位"转向"需求深耕"。这种转变不仅体现在物理空间的覆盖效率提升，更在于对消费需求的精细化拆解——当基础品类供给通过量贩模式实现规模化覆盖后，消费者对差异化、个性化的需求开始催生新的品类分化机会。以下从六个维度解析这种分化如何重构行业格局，并为新品牌创造结构性机遇：

品牌档次分化：填补高端与平价间的空白地带

高端市场：良品铺子、来伊份主导，但增速放缓，消费者对“品牌溢价”敏感度提升。

平价市场：零食很忙、赵一鸣通过30%加价率占据下沉市场。

中档市场，40-60元价位，仍存在空白，给新品牌带来机会。

售卖方式分化：线上线下融合创造新场景

线上渠道：三只松鼠、百草味依赖电商，但量贩渠道正成为新增长点。

线下渠道：加盟模式主导，社区店、交通枢纽店等场景化布局兴起。

区域品牌可通过“线上引流+线下体验”模式突破，例如福建糖巢零食在厦门村子开设3-4家门店，形成密集网络。

售卖场合分化：从商超到社区，场景化需求细分

商超渠道：超市渠道占比45.8%，但量贩店因专一性和性价比更高，正在蚕食其份额。

品牌可针对特定场景（如办公区、学校周边）开发“小包装、即食性”产品。

区域分化：南北差异催生本土化品牌

南方（湖南、广东）依托产业集群（长沙高桥市场）孵化零食很忙、赵一鸣等头部品牌；北方区域品牌通过经销商转型或本土化策略崛起。结合地域饮食文化开发特色产品（如几多全将臭豆腐、糖油粑粑零食化），形成“文化IP+零食”的差异化壁垒。

产品类型分化：健康化、儿童零食成新宠

以低糖、低脂、高蛋白为代表的健康零食产品需求激增，代表品牌如每日黑巧，2019年成立，凭借“0糖”黑巧连续多年成为天猫黑巧类目销售榜单Top1。

三只松鼠旗下儿童零食品牌小鹿蓝蓝通过无添加、小包装设计，2023年营收为5.88亿。

品牌可针对细分人群（如健身人群、银发族）开发功能化零食，例如添加益生菌的坚果、高钙奶酪棒。

供应链模式分化：从长保到短保的柔性生产

长保供应链：传统量贩店以散装称重、12个月保质期产品为主，成本低但同质化严重。

短保供应链：如金粒门和几多全（黑色经典旗下），均为长沙新消费品牌，金粒门以"每日现烤"为核心卖点，通过缩短保质期（通常7-15天）和优化供应链（中央厨房直配门店），提供现烤坚果、短保肉脯等产品。这种模式突破量贩店"长保为主"的品类局限，满足消费者对"新鲜、无添加"的健康需求，客单价提升至40-60元区间，填补中高端空白。

量贩零食的品类分化正在重构行业格局，新品牌可通过“档次填补、场景深耕、地域文化、人群细分、供应链创新”五大路径切入市场。未来，谁能精准捕捉细分需求并快速迭代供应链，谁就能在万亿零食市场中占据先机。

竞争洞察：构建错位护城河

高端品牌：高溢价客群受限

以良品铺子、来伊份为代表的高端零食品牌，用“高客单、高毛利”的模式服务于金字塔顶端的20%用户，客群受限，毕竟占比80%的大众消费者数量更庞大。这些品牌长期依赖品牌溢价维持高端定位，但当前面临多重困境：其一，消费者对价格敏感度提升，高溢价客群持续流失；其二，下沉市场渗透不足，客单价高但消费频次低，难以抵挡量贩模式的性价比冲击；其三，商业模式壁垒逐渐失效，高溢价导致的性价比劣势在竞争中愈发明显。

传统渠道：零食非核心

传统渠道中，零食作为非核心品类的地位进一步削弱了其在消费者心智中的竞争力。相较于传统商超、便利店等渠道，量贩零食品牌凭借“产品丰富度+极致性价比+广泛渠道覆盖”形成降维打击。以零食很忙为例，截至2024年底，其在库SKU达3380个（约25%为定制化产品），单店SKU不少于1800款，是同等规模商超的两倍；通过大规模集中采购、简化流通环节，平均价格比线下商超同款低25%。渠道布局上，零食很忙14394家门店中58%位于县城和乡镇，中国县城覆盖率达66%，并通过标准化管理赋能加盟商，实现“万店如一”的体验。传统渠道因品类单一、价格劣势及体验同质化，市场份额正逐步被量贩模式蚕食。

量贩零食品牌：规模和效率取胜

量贩模式的竞争壁垒主要体现在规模效应、效率优势与资本驱动三方面。目前行业已形成"两超"格局，零食很忙与好想来（万辰系）门店均超15000家，远超其他品牌不足3000家的规模；供应链周转效率是核心护城河，如零食很忙供应链周转天数仅11.6天，远超行业平均水平；资本层面，万辰系（好想来）与零食很忙均获得产业链资本加持，而多数区域品牌未进行融资，难以形成同等规模的竞争壁垒。这种"规模-效率-资本"的正向循环，正推动量贩模式持续挤压高端品牌与传统渠道的市场空间。

量贩零食赛道中胜出

看到这里，或许你会疑惑：量贩零食赛道明明被视为更高效的商业模式，为何戴永红这类老牌企业，或是门头风格相似的零食优选们，没能跑赢后来者？表面看，这些品牌在成立时间或视觉呈现上与零食很忙相近，但深入其发展脉络会发现，真正的差距藏在模式创新的速度、供应链改造的深度，以及资本与管理的协同效率之中。

模式创新：大店模型与全品类布局

2018年，当行业普遍采用30-40㎡社区小店模式时，零食很忙开创了300㎡零食店的先河（300㎡是个特例，其标准大店面积为150㎡），并引入全品类布局，配合亮黄色门头与饱满陈列设计，单店月营收提升至30万元以上，是同期竞品的两倍有余。

供应链革命：现金直采与仓配网络

零食很忙在2019-2020年颠覆传统经销体系，推行"0账期现金直采"模式，直接对接可口可乐、乐事等头部厂商，免除进场费、条码费等中间成本，使采购成本降低15%。同时构建四大区域仓配网络，实现24小时配送。

数字化管理：标准化与响应效率

2020年上线的门店标准化管理系统，通过远程督导与AI巡店将违规整改响应时间压缩至2小时内，配合24小时客诉体系实现48小时内售后完结。这一系统确保了全国门店的统一运营标准，而部分竞品仍依赖人工巡检，导致门店执行标准参差不齐。

资本杠杆：融资节奏与规模扩张

零食很忙通过精准的资本运作与战略整合，在量贩零食赛道中形成独特竞争优势：2021年完成红杉、高榕领投的2.4亿元A轮融资后，资金高效投入品牌建设（签约张艺兴代言、打造IP“零小忙”实现知名度300%环比增长）与仓配体系扩建，推动当年门店突破1000家；随后引入盐津铺子、好想你等上游企业战略投资，构建“研发-生产-销售”闭环，形成竞品难以复制的产业链协同优势。对比竞品，零食优选、戴永红未融资且年新增门店不足百家，零食有鸣虽多轮融资但早期扩张较慢。2023年零食很忙更通过合并赵一鸣实现门店数跃居行业第一，消灭最大区域对手，与好想来成为零食量贩界的“两强”。

竞品对比：各品牌的差异化路径

戴永红：作为1996年成立的老牌企业，2014年转型量贩模式，拥有自主炒货工厂和区域仓配网络，但家族化管理思维导致数字化系统建设滞后，错过扩张黄金期。

零食优选：2019年创立，2024年门店突破2000家，主打食品零售折扣，2024年尝试转型，开设惠真批发超市，在零食基础上增设预制菜、冻品、水果、熟食及百货日化等品类，以提升客流、满足多元消费需求。

好想来：2023年合并四大品牌后门店破万，全国35+仓储中心实现"T+1"配送，其仓配布局行业领先，但万辰集团旗下多品牌（陆小馋、好想来、来优品、吖嘀吖嘀、老婆大人）的供应链管理难度大。

零食有鸣：2021年完成品牌升级，2024年试水批发超市，智能仓配中心实现"货到人"拣选，但早期扩张节奏慢于零食很忙。

结论：系统竞争力决定长期优势

零食很忙的胜出源于对零售本质的深刻洞察：2018年大店模型提升体验维度，2019年现金直采优化成本结构，2020年数字化系统强化运营效率，2021年资本引入放大规模效应。而竞品或困于代理制供应链，或囿于区域思维，在效率、体验、规模三个维度均未能形成系统竞争力。这种早期微小的效率差距，在规模复利效应下最终演变为难以逾越的护城河。

自身洞察：创始团队的供应链烙印

晏周：从地产到量贩零食的跨界营销人

1987年，晏周出生在湖南汨罗，大学毕业后，晏周进入房地产行业担任营销策划，楼盘调研、方案撰写、熬夜改PPT的高强度工作，让他练就了敏锐的市场洞察力，也积累了丰富的营销经验。

2017年，晏周与几个合伙人凑齐十几万元，在长沙租下不足40平米的小店，正式开启零食创业之路。创业初期，资金紧张到只能自己动手装修：墙面刷得凹凸不平，地板铺得歪歪扭扭，但他和团队硬是啃下了这块硬骨头。为找到性价比货源，他跑遍全国食品批发市场，与供应商反复协商，甚至为几分钱的差价多次谈判。

店铺开业后，冷清的生意给了他当头一棒。晏周迅速运用房地产行业的营销经验：在周边社区发放传单，设计"零食很忙，让嘴巴不寂寞"等吸睛话术；通过社交媒体发起集赞换零食、抽奖送礼品活动；亲自策划宣传短视频，用有趣内容吸引流量，这些举措逐渐让小店有了人气。

生意好转后，晏周将目光投向全国市场。考虑到直营店资金投入大、扩张慢，他选择加盟模式，并建立严格标准体系：从选址的交通、人流量评估，到装修风格统一规范，再到商品采购、人员培训，每个环节都有详细要求。这种"标准化加盟+本土化运营"的模式，让零食很忙在县域市场快速裂变。

2021年，零食很忙完成红杉中国领投的2.4亿元A轮融资，估值达25亿元，开启全国化扩张。

晏周将零食很忙定位为"零食界的蜜雪冰城"，以"帮消费者省钱、帮加盟商赚钱"为核心理念，通过规模化采购压缩成本，商品价格普遍低于商超。其"三低一高"模式（低客单价、低毛利、低运营成本，高周转率）激活了下沉市场潜力。

晏周说："中国有2862个县级行政区，每个都是万亿下沉市场的战略要塞。我们要做的不是开店，而是建立毛细血管级的消费基础设施。"通过"县域包围城市+极致性价比"的组合拳，他重构了休闲零售格局。这位从长沙巷子走出的85后创业者，用十年时间，在县域经济中掀起了一场"平价零食革命"。

赵定：从炒货专家到成本控制专家

1989年，赵定出生在安徽芜湖。高中辍学后，他带着“开一家摄影工作室”的梦想奔赴上海，在摄影工作室做学徒。为了开一家属于自己的摄影工作室，赵定选择回到家乡和父母学习炒货生意。

2008年，他在宜春开出第一家炒货零食店，通过研究火候控制、拼车发货等细节，两年内赚到20万“第一桶金”，于是2010年，终于在上海开了一家摄影工作室，但经营了不到3个月就倒闭了，无奈回到江西，再次经营炒货店，这段从农村到城市摸爬滚打的经历，让他磨出了“成本控制术”——2015年，他在宜春开出量贩零食店“傻子瓜子”，单日营业额最高达5万元，比传统炒货店更早验证了“高频低价+品类丰富”的可行性。

2019年，30岁的赵定以儿子名字“赵一鸣”为品牌命名，创立赵一鸣零食，首家直营店落地江西。这一次，他将炒货店积累的“控本提质”经验全面升级：通过集中采购压缩进货价、简化流通环节降低运营成本，再结合“标准化管理”确保加盟店品质。2020年10月，赵一鸣零食正式开放加盟，凭借“低客单价、高周转率”的模式快速渗透县域市场。

两位草根创业者的基因碰撞

2023年，两位在零食赛道默默耕耘的创业者，因一个朴素的信念走到一起：做“老百姓吃得起的好零食”。晏周带着“营销策划人”的基因，把高桥市场的资源整合经验升级为“集中采购+场景化拓店”模式；赵定则用炒货店磨出的“成本控制术”，搭建起“短账期、高周转”的供应链体系。

这种基因的碰撞，最终沉淀为零食很忙的底层能力：前端以“密集开店+社区渗透”快速占领市场，后端以“集中采购+现货现款”压降成本，中间用“标准化管理”确保万店如一。当行业还在讨论“资本是否重要”时，他们用十年磨出的“资源整合力”与“成本控制术”，给出了另一种答案——有些成功，或许真的始于两个创业者对一袋瓜子、一箱零食的较真。

洞察力总结：零食很忙精准捕捉下沉市场对高性价比专业零食连锁的空白，利用高端品牌溢价受限、传统渠道效率低下、品类分化机遇及团队互补基因，在千亿级分散市场中锁定价值洼地，奠定崛起基础。

—3—

定位力：抢占“人民零食”心智空位

机会推导：平价量贩零食连锁第一品牌

市场空位：传统零食品牌多聚焦一二线城市，下沉市场缺乏专业零食连锁品牌，量贩零食集合店业态尚未形成领导品牌。

价格空位：高端品牌高溢价，传统商超加价率高（约2倍），消费者价格敏感。量贩模式去中间环节，可实现比超市低25%的价格。

心智空位：零食集合店赛道有品类也有品牌，但大多为一些区域品牌，全国性的领导品牌暂无，消费者心智中尚未形成领导品牌认知；零食很忙凭借规模优势，易于抢占第一品牌位置。

品牌定位：人民的零食品牌

为大众消费者提供极致性价比的一站式零食解决方案。官方更接地气的表述是，立志成为“人民的零食品牌”，抢占平价量贩零食连锁第一品牌位置。

核心人群：三四线城市家庭女性、学生等价格敏感群体；

品类定义：平价量贩零食连锁；

战略单品：“大牌引流+白牌盈利”组合模式（非单一SKU）。大牌（如可乐）接近成本价引流；白牌定制品（毛利率>35%）盈利；形象品丰富品类提升质感。全品类+高频上新（月均50-80款），定制产品占比约25%。

广告语：围绕“便宜+品质”

零食很忙的广告语策略始终围绕“便宜+品质”的核心，通过生活场景、明星背书、数据化传播等手段，逐步从区域品牌成长为全国量贩零食龙头。最新广告语“好零食，很便宜”以极简形式强化品牌记忆，既延续历史策略，又适应新阶段的市场需求，为冲击港股及行业整合奠定传播基础。

信任状持续升级

初期：标准化门店（干净明亮）建立专业可靠认知。

发展期：“全国超5000家门店”规模形成天然背书，“身边看得见”增强渗透。

成熟期：明星代言（张艺兴、周杰伦）传递“大众选择”；“年接待超16亿消费者人次”、“合作胡润百强50%企业”等数据验证；红杉、高榕、盐津铺子等产业资本加持，构建“资本+市场”双轮信任。

当前：以“中国最大休闲食品饮料连锁零售商”（按2024年GMV）地位，通过规模、明星、数据、资本四维矩阵巩固领导地位。

定位力总结：零食很忙清晰定位“人民的零食品牌”，以极致性价比为核心，通过系统性的价格优势支撑、产品组合策略、聚焦的广告语和动态升级的信任状体系，成功抢占消费者心智中平价量贩零食第一品牌的位置。

— 4—

营销力：极致的终端效率放大器

产品策略：动态性价比组合

零食很忙的产品策略以"极致性价比"为核心，通过动态组合与数据驱动构建差异化竞争力。作为渠道品牌而非产品研发型企业，其选品逻辑高度服务于"大牌引流、白牌盈利"的定位——通过精准的买手能力，将产品分为引流品、利润品、形象品三大层级，形成"低价认知-利润支撑-品质感知"的闭环。

大牌引流，白牌盈利

具体来看，产品组合策略呈现金字塔结构：约25%的引流品以可口可乐、怡宝等一线品牌标品为主，采用接近成本甚至亏本的价格销售，快速建立"这家店真便宜"的消费者认知；35%-40%的利润品则聚焦定制白牌，通过与工厂直连剔除品牌溢价，麻酱素毛肚、藤椒牛肉等单品毛利率超35%，成为加盟商的主要利润来源；剩余40%的形象品则引入盐津铺子等区域性知名品牌或二线产品，既丰富品类选择，又提升门店品质感。这种分层策略还延伸出流量品、利润品、形象品的细分维度——例如饮料类标品让利30%强化低价标签，1米长辣条、1.5米高薯片等"XXXL巨型零食"则通过社交打卡属性扩大传播，形成"大牌真便宜，小众也好吃"的立体化认知。

核心能力做支撑

支撑这一策略的核心在于四重能力：

SKU规模优势：单店在库SKU达1800款以上（是同等规模商超的2倍），总库存更达3380个，满足"一站式购齐"需求；

高频上新机制：每月平均上新50-80款产品，通过"上新-数据反馈-调整"的闭环快速响应市场；

定制化开发：约25%的SKU为与厂商合作定制，小包装、散装称重设计降低尝新门槛；

品质保障体系：与单品类全国前三厂商合作，构建"六审六检"食安流程与溯源二维码，解决消费者对白牌产品的信任问题。

价格策略：可视化低价

零食很忙的价格策略简单粗暴——整体比商超、便利店便宜30%-40%，部分引流品甚至更低。以水饮产品为例，零食很忙550毫升怡宝矿泉水售价为1.2元，只占世纪华联售价的57%。这种定价策略背后，是其对成本的极致控制：公司整体毛利率仅约18%，通过“薄利多销、高速周转”的模式盈利。

渠道革命：高密度渗透

市场开拓——高密度渗透构建“5分钟零食圈”

零食很忙坚定执行“农村包围城市”战略，早期以湖南为根据地，逐步向周边三四线城市渗透。其核心战术是在单一区域内实施高密度开店，58%门店集中于县城与乡镇，通过“5分钟零食圈”的覆盖半径快速形成规模效应与品牌势能，挤压竞争对手生存空间。

加盟模式——98%加盟占比驱动极速扩张

加盟体系是零食很忙渠道革命的发动机。品牌采用“轻资产+重管控”模式，加盟占比达98%，单店初始投资80-120万元，回本周期12-18个月。这一速度得益于“五零政策”（0加盟费、0管理费、0培训费、0服务费、装修0利润），大幅降低加盟门槛，同时通过供应链与品牌效应确保单店年销售额达360-450万元，远超行业平均水平。

数字化管控——实时督导与末位淘汰机制

为保障加盟质量，零食很忙构建了严格的数字化管控体系。通过督导系统实时监控门店陈列误差，一旦发现违规立即报警；若加盟商连续三月未达业绩标准，直接摘牌淘汰。这种“宽进严管”的策略，既吸引大量加盟商入局，又通过末位淘汰维持门店运营质量，2023年闭店率仅5%-7%（据华创证券研报），验证了模式的可持续性。

正向循环——加盟商盈利驱动品牌扩张

渠道策略的核心在于构建“加盟商赚钱-吸引更多加盟商-品牌势能增强-供应链成本下降”的正向循环。通过规模化采购降低进货成本，结合高密度网点形成的区域议价能力，零食很忙确保加盟商利润空间，而加盟商的成功又反哺品牌扩张，形成“渠道-供应链-品牌”的三轮驱动效应。

推广创新：场景与流量重构

口碑驱动：门店即最佳广告

初期推广摒弃大规模硬广，将门店本身打造为“活广告”。通过明亮的门头、整齐的陈列、拥挤的人流以及“好零食很便宜”的标语，形成天然的口碑传播场。消费者实地体验后的自发分享，成为品牌最有效的推广方式。

场景革命：打造沉浸式体验场

为突破传统零售的流量瓶颈，零食很忙发起“场景革命”：

主题店创新：推出“零食很辣”“零食很大”等特色门店，结合抖音挑战赛引流，将产品陈列与社交打卡结合；

IP化运营：与旺旺、蜡笔小新等IP联名打造主题店，抖音传播量超500万次，年轻人举着“1生1世大辣条”拍照分享，让产品变身社交货币；

音乐节破圈：联合赵一鸣举办“零食音乐节”，3天吸引7万人次，门店从销售场所升级为体验场域，实现“低价不廉价，省钱也要潮”的品牌调性升级。

造节与代言：从区域破圈到国民认知

通过“造节+明星”实现品牌势能跃迁：

零食狂欢节：2023年以约600万投入撬动抖音单场直播2200万GMV，ROI达3.7倍，同时联动全国门店打卡，形成“线上爆单+线下引流”的闭环；

代言人升级：从杜海涛到张艺兴、周杰伦，代言人国民度持续提升，推动品牌从“渠道品牌”向“消费者品牌”进化，实现跨区域、跨代际的认知破圈。

品牌升级：从流量运营到价值沉淀

随着规模扩大，推广策略转向品牌化运作：通过高频场景创新（如“超级零食很忙”大店）、数据化用户运营（如区域定制化营销）以及供应链背书（如“六检体系”传播），将“便宜”标签升级为“高质低价”的品牌价值。降低闭店率，构建“渠道-用户-品牌”三维竞争力。

营销力总结：零食很忙通过金字塔产品组合实现流量与利润平衡，以可视化低价冲击市场，依托高密度加盟网络快速渗透下沉市场，并创新运用门店场景、IP联名、音乐节和明星代言重构流量逻辑，将“便宜好货”的价值主张高效传递并转化为销售与品牌资产。

—5—

组织力：数字化驱动的模式复制军

文化基石：效率信仰

零食很忙的组织力根基在于将“极致效率”融入文化DNA。联合创始人晏周与赵定带领团队以“忙”字为精神图腾，践行“客户第一（让消费者省钱、让加盟商赚钱）、简单高效、拥抱变化、极致执行”的价值观。其行动纲领“不贵好吃真量贩”被量化为三大核心指标：店均3人的人效、8000元/㎡/年的坪效、月汰换率15%的品效。从管理层到一线员工，所有部门考核均围绕这三项数据展开，形成“以效率为锚”的组织共识。

人才架构：强中台系统

组织架构设计摒弃个人英雄主义，转向“强中台、强系统”模式：

核心团队：公司核心团队由零食很忙创始人晏周担任董事长，赵一鸣创始人赵定任副董事长，共同负责集团整体战略规划。商品与供应链负责人王平安、门店运营负责人李维分别深耕赵一鸣、零食很忙相关部门多年，伴随企业成长，一线经验丰富。零食很忙与赵一鸣管理团队在运营、资源等方面形成互补，有望释放协同增量。财务领域由首席财务官王钰潼、财务总监张江、董秘陈超组成专业团队，均具备多年深耕经验，管理经验扎实。

人才结构：聚焦零售/快消/供应链实干型人才，强调一线经验。城市经理制管理加盟商，70%加盟商经营多店（单人最高40店），构建“总部-区域-门店”三级赋能。

考核革命：通过AI系统实现门店运营指标实时排名，月度公示红黑榜，陈列动作线上化考核（理货员拍照上传即完成），远超同行“巡店抽查”的传统模式。

激励机制——内外协同的优胜劣汰体系

组织力通过双向激励实现利益绑定与持续优化：

内部员工：高度结果导向薪酬（基本工资+挂钩门店销售/效率的绩效奖金）。

加盟商：“五零政策”降门槛，供应链与品牌赋能保盈利；严格考核（门店评分<90分淘汰）；A级店返还3%货款，D级店强制闭店培训，形成“让利-赋能-淘汰”闭环。

这种“文化价值观驱动方向、人才队伍保障落地、激励机制优胜劣汰”的组织模式，使零食很忙从战略到执行形成高度统一的“筋骨”，最终支撑其从区域品牌跃升为全国量贩零食龙头。

组织力总结：零食很忙将极致效率融入文化DNA，通过“强中台、强系统”架构聚合专业人才，并利用数据化工具和结果导向的双向激励机制（员工重绩效、加盟商严进严管），确保战略高效执行与万店规模的标准化复制，支撑其从区域品牌跃升全国龙头。

—6—

供应力：高效的商品周转生命线

如果说组织力是筋骨，供应力就是支撑这家万店巨兽奔跑不息的“血脉”。零食很忙真正的护城河，并非前端门店，而是后端这条强大、高效的供应链。

仓配网络：全国覆盖的“24小时必达”体系

零食很忙的供应链建设以“高效覆盖”为核心，全国布局超18个数智化仓储物流中心（总仓面积超20万平方米），并持续投入巨资（如5亿元建设长沙总部供应链中心）。其仓配网络遵循“300公里半径+百家门店”的建仓原则，确保对配送范围内门店实现“24小时必达”。通过“自营仓+外包仓”的混合模式，既保障核心区域控制力，又提升外围区域灵活性，日均吞吐量达200万箱，构建起支撑万店规模的物流骨架。

成本管控：现金结算与总仓直采模式

供应链成本控制的关键在于“去中间化”：采用“0账期现金结算”模式，吸引供应商让利20%-30%，同时通过“总仓直采”跳过经销商，采购成本降低15%-20%。这种强议价能力不仅依赖规模效应，更得益于红杉中国、高榕资本等机构超10亿元的融资支持，为重资产供应链建设提供了充足弹药。

周转效率：11.6天行业领先的库存革命

供应链效率的核心指标是库存周转：仓库库存周转仅5-7天，门店库存周转7-8天，从入仓到消费者买单的全链路周转天数压缩至11.6天（行业平均超30天），比传统商超快近3倍。这一效率通过数字化管理实现：WMS与TMS系统对仓储、拣选、运输全流程精细化管控，95%商品整箱拣选提升分拣效率；AI规划司机路线使配送效率提升40%；每件商品标注“生命值”，临期自动预警，彻底解决库存积压问题。

品控与创新：从源头到终端的质量把控

供应链不仅追求效率，更坚守品质底线：联合50家品牌成立“品质守护联盟”，通过“六审六检”体系与扫码溯源技术，构建从生产到销售的全流程监控。同时，2025年推出30余款MM系列自有品牌，采用“云监工”生产线直播模式，既保障产品新鲜度，又通过定制化开发（如小包装、散装称重）降低尝新门槛，进一步强化“高质低价”的消费者认知。

供应力总结：这条覆盖全国、高效周转、成本可控的供应链，不仅是零食很忙的“血脉”，更是其将效率优势转化为价格优势的核心底牌，最终支撑起量贩零食赛道的领导地位。

—7—

成功公式与风险提示

成功公式

综合以上分析，我们可以总结出零食很忙的成功公式：

成功公式=精准锚定价值洼地+抢占“人民零食”心智空位+极致的终端效率放大器+数字化驱动的模式复制军+高效的商品周转生命线。

洞察力（眼）：看到下沉市场对极致性价比零食的渴望，这种需求又没被现有渠道很好地满足。

定位力（脑）：定位大众平价零食连锁品牌，抢占“人民零食”心智空位，成为品类绝对王者。

营销力（嘴）：通过产品、价格、渠道、推广高效传递“便宜好货”的品牌价值。

组织力（筋骨）：标准化体系与强执行力保证万店复制与运营。

供应力（血脉）：高效供应链（11.6天周转）支撑低价、新鲜、增长。

风险提示

站在2025年的今天，尽管零食很忙如日中天，但前路上并非一片坦途。我们认为其未来发展面临三大核心风险：

同质化与利润侵蚀

量贩零食模式的成功吸引了大量模仿者，行业已进入“贴身肉搏”的阶段。虽然与赵一鸣的合并暂时稳固了龙头地位，但价格战的阴影远未散去。持续的低价竞争可能会进一步侵蚀本已微薄的利润空间，考验其成本控制的极限。

万店管理熵增

管理1000家店和管理15000家店，是完全不同的挑战。随着规模的极速膨胀，如何保证全国所有门店的服务标准、产品质量和品牌形象不被稀释？如何持续赋能、管理好庞大的加盟商群体，避免出现系统性风险？这将是“鸣鸣很忙集团”面临的巨大考验。

供应链脆弱性与品控博弈

高度依赖高效供应链的模式，也意味着供应链一旦出现问题（如仓储安全、物流中断），对整个体系的打击将是致命的。此外，随着规模见顶，其对上游供应商的议价能力虽强，但过度压价可能导致供应商在品质上“动心思”，白牌产品的品控风险始终存在，这对其“人民的零食”的品牌声誉构成潜在威胁。

结语：正如马云所言，商业竞争往往始于"看不见"、困于"看不起"、惑于"看不懂"、终于"来不及"，而零食很忙用7年时间完整演绎了这四重境界的跨越。从区域市场萌芽到全国万店布局，从消费降级中捕捉机遇到改写零售业扩张逻辑，它既经历了被传统巨头"看不见"的起步期，也突破了被行业"看不起"的质疑期，更在快速扩张中让竞争对手"看不懂"其效率密码。如今当行业惊觉"来不及"追赶时，零食很忙已站在新的起点——奇袭战的终局恰是阵地战的开端，如何将速度优势转化为系统竞争力，在持久战中巩固下沉市场的护城河，将成为其穿越周期的关键。这一历程为所有新消费创业者提供了鲜活样本：在资本退潮与流量见顶的双重考验下，唯有回归"效率革新"与"需求洞察"的商业本质，才能在"看不见-看不起-看不懂"的轮回中抢占先机，真正实现"来不及"之前的战略突围。

参考文献

[1] 专家访谈

[2] 鸣鸣很忙招股说明书

[3] 零食很忙官网

[4] 好想来、零食优选、来伊份、戴永红等量贩零食品牌官网

[5] 长沙晚报：量贩零食赛道换挡提速|“经济观察”专栏

[6] 华安证券：《量贩零食双雄并起-对比解读鸣鸣很忙招股材料》

[7] 虎嗅：量贩零食2025：破内卷，拼自营

[8] 百度百科、搜狗百科：赵定

[9] 商网超市周刊：7年“狂飙”万店，零食很忙高速扩张背后有哪些隐忧？

[10] 灵兽：这一年，零食折扣店的疯狂与寂寥

[11] 天天IPO：长沙85后卖零食，要IPO了

[12] 首席营销官:全国门店突破4000家，零食很忙这场“零食狂欢节”如何玩转娱乐营销

我们是谁

诸葛定位陪跑是中国新一代战略定位咨询机构，专注于新消费品牌的战略全程咨询辅导(战略定位、战略解码和战略陪跑)。团队著有《点燃市场：10大新消费品牌的高增长打法》一书，建立以"五力战略模型"为核心的实战体系。团队服务数十家上市公司、独角兽企业、新消费电商企业。

公司源于深圳，2018年起扎根湖南，2020年咨询客户全部续签3年，2022年服务的单一客户企业年营收超100亿元，2023年咨询业务量及金额再创新高，2024年度咨询老客户续签率100%。

我们将围绕“深度服务1000家企业，打造100个独角兽品牌，孵化10个上市公司”的企业战略目标，帮助有抱负的新一代企业家，正确定位，成为第一。