原创立秋后这肉再贵也要买，补气血，养脾胃，强免疫，这样做酸辣开胃_美食料理

创始人

2025-08-21 22:43:29

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哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

立秋后的天气依然燥热无比，但是早晚已经开始有了凉意，老话说立秋了就要贴秋膘，为冬藏储备能量，这时候正是可以大口吃肉的季节，天热没胃口，强烈推荐一道“泡椒牛肉”，这是我家餐桌上出现频率最高的一道菜，既酸爽开胃，又能让人大口吃肉还不担心长胖！

牛肉是最受健身一族追捧的优质肉类，秋季进补选它准没错，牛肉含有大量的蛋白质和微量元素，常吃一能补气血，二能养脾胃，三能强免疫，尤其适合中气不足，身体虚弱的人群食用，根据不同的需求，牛肉可以搭配西红柿，白萝卜，土豆，茭白等食材同煮，风味多样美味可口，不知道吃什么的时候就买上一块牛肉，再贵也值得吃。

【泡椒牛肉】

用料：牛里脊肉一块，三色泡椒适量，大蒜十来颗，香菜一把，鸡精少许，白胡椒粉少许，生抽少许，老抽少许。

步骤：

1，牛里脊肉一块，逆着牛肉的纹理切成薄片，大约为一元硬币的厚度，牛肉新鲜，且泡椒咸辣，所以就不要再提前腌制牛肉了。

2，准备一包泡椒，我这里是好几种泡椒混合，还有几块泡姜，既去腥又酸辣开胃，把泡椒和泡姜切片备用即可。

3，油锅烧热，下入牛肉片翻炒至变色。

4，把牛肉往边上推一推，下入泡椒和大蒜翻炒。

5，炒出泡椒的香味后把牛肉和泡椒混合炒匀，来上少许鸡精，白胡椒粉，一点点生抽和老抽上色，根据自己买的泡椒的咸度，再决定要不要另外添加食用盐。

6，最后多准备点香菜，切成小段放入锅中，风味更佳。

7，翻炒均匀即可出锅，如果你买的牛肉比较老，也可以来点水淀粉勾芡再出锅，这样牛肉的口感会更嫩滑一些。

小贴士：

牛肉首选牛里脊肉，口感细嫩不会塞牙。

泡椒和泡姜有咸味，不同的品牌咸度不一，根据牛肉的多少来决定泡椒的用量，不要贪多，以免菜品过咸。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。

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