在适合贴秋膘的季节，该喝什么威士忌？
暑去秋来，阳光明媚却不再炙热，街边的花树还是一片绿色。但很快，大自然便会出现遍地金黄色的美景。
而威士忌的色泽也像是将秋天的韵味融入其中，从明亮的金黄色到深红色，都是威士忌所能呈现的色彩。与此同时，食物也会呈现相同的色调。
在这个时节，用威士忌搭配贴秋膘的餐食再适合不过了。
随着气温的下降，炖汤格外受欢迎。
波本桶能够带来香草、焦糖、蜂蜜，以及肉豆蔻等风味，是美食界的百搭经典款，几乎能搭配任何美食，鲜明醇厚的炖汤自然也不例外。
波本桶威士忌独特的风味和汤底的鲜甜交织在一起，同时淡淡的蜂蜜与橡木香使口感更加柔和，而麦芽香的加入，带来一种温润且富有层次的平衡感。
另外，威士忌也是烤制的肉食、芝士，甚至是甜点的绝妙搭档，而像富特尼这样的沿海苏格兰威士忌与海鲜搭配就很好。
除了配餐之外，威士忌也是一味不错的调味料。
牛排由于脂肪含量高，无论是煎、碳烤或是低温慢煮都很适宜，加上调料可为牛排增添一丝绝妙的色彩。
我们熟悉的牛排调味汁有很多，比如黑椒酱、红酒酱、洋葱酱等。但其实，威士忌也能用于制作清爽独特的牛排酱。
需要的材料也简单，包括威士忌 、黑糖、酱油、辣椒酱、柠檬、蒜泥。柠檬的的清香与威士忌的香味融合，恰到好处地平衡了彼此的独特风味。
酱汁渗入牛排中，黑糖和威士忌突出了牛肉的香味，酱油的咸味又增添了口感，而清爽的柠檬中和掉了多余的油腻，使得料理更加鲜香四溢。
在秋季，菌菇无疑是代表性的食材，用于搭配蔬菜、肉类等都可以制成美味的佳肴，而它们的烹饪方式也决定了搭配的酒款。
通常来说，具有强烈的烟熏、药用和海洋气息的威士忌风味过于强劲，容易掩盖菌菇的微妙口感，但带有些许烟熏味的斯佩塞威士忌，以及来自岛屿区的吉拉却与鹿肉和松露炖菜搭配得很好。
波本桶威士忌则很适合搭配以菌菇烹调的鱼类或贝类菜肴，尤其是意大利面，可以能创造出额外的新奇的口感。
前面说到了肉食，下面来说说甜点的搭配吧，其中秋季的水果甜点是让人放松下来的绝妙吃食。
比如酥皮水果派、果酱塔、加入姜饼和冰淇淋的烘焙水果等，都特别适合搭配来自斯佩塞的果香味威士忌。
比如百富、格兰威特等，既能提供饱满的果香，又不会喧宾夺主，盖住食物的香味。
除此之外，含有浓郁热带水果味的威士忌也很适合搭配太妃糖布丁。
威士忌的各种果香融入到甜品中，威士忌的醇香混合奶油香，瞬间带来了美妙的饮用感。
当然，这些搭配并非金科玉律，如果你是天马行空的狂想派，也可以多去尝试一下，创造出自己喜欢的精妙搭配。