省事！晚餐2个菜，简单清爽真好吃，老两口吃得好舒服！
豆皮，植物高蛋白，营养很好的，跟毛白菜一起，随手炒一炒，鲜上加鲜啊，好吃到停不下来！
云南石屏的豆皮，厚实滑嫩，香气浓郁，难怪《舌尖》称它为“天下一绝”！想当年，云南豆皮还是贡品呢，只有皇帝才能吃，现在的人啊，真是太幸福了，随时都能吃！
还加了几片胡萝卜，甜甜的，那就是炒三鲜了，哈哈，真的超好吃，还润燥，秋天吃刚刚好！
第二个，白灼大虾
哈，这个是真正的懒人菜，它就是在水里略煮了一下，吃的时候，蘸点酱油醋，非常鲜美，Q弹好吃！
这，正印证了一句话：“高端的食材，往往不需要复杂的烹饪”。
不过，做法越简单，反过来也对食材的要求更高哦，只有新鲜的虾才能白灼。
这个是厄瓜多尔白虾，捕捞后立即盐冻的，所以新鲜度很好，吃起来就像活的现杀一样的口感。
说实话，如果不新鲜的虾，煮完软绵绵的，连这样弯都弯不起来。
尝一口，口感鲜美，肉质有弹性，还有隐隐一点甜，很好吃。
我们南方人，经常吃虾，对这个太有经验了。不管搞什么花式做法，如果不新鲜的虾，吃起来是粉腻腻的，一口就能吃出来。
晚饭是杂粮粥，可别小看它，这一碗里，有21种粗粮杂豆哦，低GI，高营养，好吃又饱腹，晚上吃不容易发胖哦。
还有啊，晚餐吃粥好，不仅容易消化，还可以偷懒，少做一碗汤，哈哈！
看看，这个就是搭配好的21杂粮米，又是懒人的最爱，节约时间，不用自己搭配了。
更赞的是，它还不用浸泡，跟大米一样直接煮饭就可以，口感软糯好吃，不伤肠胃，这一点对中老年人来说真是太好了！
有的杂粮，外面的“壳”真的太粗了，我吃了有时候肚子痛，所以现在我都不敢乱吃粗粮。
电饭煲煮饭或煮粥键，就跟平时煮饭煮粥一样，非常方便。
我这次煮的是粥，有时候就用它煮饭，都一样做法。
这个豆皮真的太喜欢了，一打开，浓浓的香气就飘出来，比我们本地的质量好多了。
豆皮需加水浸泡，大约十几分钟就泡软了，你看，多厚实！
白虾很大，所以我只拿了8个，流水解冻很快的。很大一箱呢，价格还挺便宜，可以吃好几顿呢。
锅里下油，先炒豆皮和胡萝卜。
加入毛白菜翻炒，最后加盐调味。
毛白菜稍微多炒一会，很嫩，炒着会吃鲜汁，就是最好吃的时候了。
虾解冻后，放入沸水中煮一下，变色就熟了。
弄个小碟子，装点酱油和醋，就可以美美地开吃啦！