Polux Deli·运河西餐厅｜风靡魔都的法式松弛感吹到杭州
Polux Deli·运河西餐厅｜风靡魔都的法式松弛感吹到杭州
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杭州大厦C座一楼好运湾，一家源自上海新天地的法式小酒馆POLUX DELI正悄然引领着杭城的休闲法餐新风尚。
在这里，你无需正襟危坐，也不必纠结于繁琐的用餐礼仪。POLUX DELI是对经典法国小酒馆的当代诠释，融合了熟食灵感和精选葡萄酒，创造出一个既尊重法国美食传统又融入本地市场活力的场所。
全时段法式休闲体验
POLUX DELI打破了传统餐饮的时间界限，提供从早餐到晚餐无缝过渡的多功能菜单。
无论是清晨的手工面包和糕点，午间的丰盛三明治和熟食板，还是晚上的经典小酒馆菜肴，这里都能满足你的需求。晚上，这里更变身雅致的小酒吧，让客人在热情休闲的环境中享受微醺的乐趣。
POLUX DELI的主厨DAVID LARIS是餐饮行业的重量级人物——这位澳大利亚籍希腊裔厨师曾掌管米其林星级餐厅，并获得过多项殊荣。
他在中国餐饮界具有相当影响力，曾参与电视节目《与David和Sarah进餐》和《挑战星厨》。DAvid LARIS通过全球旅行获取灵感，将其融入独特风味，打造出广泛的味觉轮廓。
不可错过的招牌美食：
油封鸭腿是POLUX DELI的招牌之一，有客人曾留下“外脆里嫩，天下无敌”的评论。经过香料和海盐腌制后，在鸭油中沉睡了两天的鸭腿，在平底锅和高温炭烤的催促下，精神饱满地绽放出浓郁的香气。
菌菇蜗牛则以独特的奶香培根酱搭配滑嫩的去壳蜗牛，是传统与现代的火花碰撞。用香草黄油在小火中慢慢加热，保持食材的嫩度，搭配煎脆的意大利烟熏五花肉培根碎和蘑菇酸奶油，整道菜的风味变得香喷喷且口味浓郁。
三文鱼酱选用烟熏水煮三文鱼，拌以酸奶油、柠檬汁莳萝调味，挖一勺抹在厨房手工现烤的酸面包片上，咸味和酸度的糅合，很是俏皮，有滋有味。
法式啤梨吐司也是一道不可错过的美味。这份经典的手工自制法式黄油吐司，浸泡过蛋奶液，煎得金黄酥脆，搭配腌制啤梨和特制芝士，口味丰富又浓郁，每一口都是满满的幸福感。
餐厅窗外的运河风光与窗内的复古装修相映成趣，中式古韵与南法浪漫情怀完美交融，街区的餐厅都可以一边用餐一边悠闲地欣赏运河风光。夜幕降临后，这里还有更美的夜景。
Polux Deli·运河西餐厅
地址：杭州大厦C座一楼好运湾