清甜滋润的百合响螺汤，家庭餐桌的暖心汤品！_美食料理

创始人

2025-09-04 14:03:37

百合响螺汤以响螺片与干百合为主料，搭配猪骨或瘦肉同炖，汤色清澈，味道鲜美，制作百合响螺汤需要准备一些基本的食材，包括干响螺片、干百合、猪展肉或排骨，再辅以姜片、枸杞等简单配料。

响螺片需要提前浸泡软化，通常用清水浸泡数小时直至变软，这样可以缩短炖煮时间并更好地释放其鲜味。百合同样需要稍微浸泡清洗，去除可能带有的杂质。猪展肉或排骨则需先焯水，去除血水和浮沫，这样能使汤品更加清澈，味道纯正而不油腻。

将所有处理好的材料放入汤锅中，加入足量清水，大火烧开后转为小火慢炖。炖汤的时间一般控制在一至两小时左右，让响螺的鲜味、百合的清甜以及肉类的醇香慢慢融于汤中。

在炖煮过程中，可以加入一两片生姜以去腥增香，少许枸杞则在汤快炖好前放入，稍煮片刻即可，这样既能保留其色泽，也能为汤品增添一丝自然的甜味。炖好的汤不需要过多调味，只需适量盐份调整咸淡，保持原汁原味。

炖好的百合响螺汤香气扑鼻，汤色清亮，响螺片软韧有嚼劲，百合瓣柔软甘香，猪肉酥烂入味。整道汤品口感丰富，层次分明，喝起来温暖舒服，既滋润又不会觉得油腻。它是一道适合全家人共享的汤水，尤其在秋冬时节，一碗热汤下肚，能让人从内到外都感到舒缓和满足。