一 白酒侍酒师的重要性

中国白酒是华夏文明的瑰宝，积淀着深厚的文化内涵与精神价值。如今，品饮白酒不仅在于领略其风味层次、感受香气与口感，更在于理解酒背后的文化传承与精神表达。当前，行业极需这类高级复合型人才——他们既精通白酒文化、熟知健康饮酒理念，又具备管理与营销能力；既能提供专业的侍酒服务，又能生动讲述中国白酒的故事，有效传播中国白酒的文化魅力。这类人才，正是白酒侍酒师，也是中国白酒走向世界的重要推动者。

一个卓越的中国白酒品牌，必然拥有独具个性的品质表达与深厚的文化内涵，二者相得益彰、珠联璧合。而侍酒师的职责，正是将这份融合之美，精准而优雅地呈现给每一位品鉴者。

二 汾酒侍酒师定制课程

2025年8月28日，由山西杏花村汾酒销售有限责任公司主办，汾酒文化创新中心（上海）、中国酒业协会中酒教育携手侍文院联合承办的首届“汾酒侍酒师服务培训”在上海启动开班。山西杏花村汾酒销售有限责任公司党委委员、副总经理李昊旻先生，汾酒文化创新中心（上海）负责人田晓红女士以及中酒教育总经理于彬先生共同出席了开班仪式并致辞。他们围绕白酒侍酒师的发展前景与行业需求，阐述了各自的观点，并对汾酒侍酒师首期培训班的顺利开班表达了高度重视与美好祝愿。

参与本次培训的30余名学员，均为来自全国各地汾酒销售公司及体验中心店的销售骨干。他们将在培训中系统提升白酒侍酒专业技能、餐酒搭配能力及文化表达能力，未来成为传播汾酒文化与价值的重要桥梁。

三 课程板块

本次侍酒师培训由侍文院院长李航主讲，侍文院讲师张一旻、吴莹莹共同参与授课。课程涵盖“侍酒师职业介绍与发展趋势”“白酒侍酒专业技能”“应用型品鉴与宴会策划”“餐酒搭配实操”以及“多元酒水与白酒鸡尾酒知识拓展”五大模块，从多维度系统提升学员的专业素养。

为更贴合业务需求，能将所学知识转换运用到实际业务场景中，培训通过小组研讨和话术输出等形式，将理论与实践深度融合，有效强化了学员的专业知识结构、白酒品鉴能力及侍酒服务水平。

四 中国白酒国际化

首届汾酒白酒侍酒师文化教育培训班的开办，不仅是汾酒集团发展史上的一次创新突破，更彰显了作为白酒头部企业的责任与担当。汾酒始终秉承“中国品牌、世界表达”的定位，着力培养一批既精通品评、又擅长文化传播的专业人才队伍，推动中国白酒以更加优雅与专业的姿态走向世界。

中国白酒国际化进程显著加快。2024年，我国酒类出口总额达19亿美元，同比增长6%；其中白酒出口额为9.7亿美元，同比增长29.4%，占酒类出口总额的51%。这一数据表明，中国白酒正日益受到国际市场的青睐。然而，要真正走向世界，我们不仅需要优质的产品，更需要能够跨越文化边界的专业人才。侍酒师正是这样的文化使者，在连接中国白酒与全球消费者之间扮演着关键角色。